中醫(yī)學在長期的醫(yī)療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經驗,形成了獨特的理論體系,因而藥膳學是中醫(yī)學的重要組成部分。中國傳統(tǒng)醫(yī)學十分重視藥膳滋養(yǎng)與健康長壽的辨證關系,它包括食療,即用飲食調理達到養(yǎng)生防病治病作用,以及藥膳,即用食物與藥物配伍制成膳食達到養(yǎng)生防治疾病的作用。
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