山藥栗子粥

這款粥補(bǔ)虛損、健脾胃、長肌肉、壯筋骨、止瀉泄，最適宜老人、兒童及體弱者多食。

【材料】

山藥、粳米各100克，栗子50克。

【調(diào)料】

白糖適量。

【做法】

1．粳米淘洗干凈；山藥洗凈，去皮，切塊；栗子去殼及內(nèi)膜。

2．鍋中放入山藥、栗子、粳米和適量水，燒開，撇去浮沫，改小火煮40分鐘至粥稠即可。

【一點(diǎn)通】

山藥富含黏液，去皮、切塊時最好在手上和刀上都沾些水，這樣可以避免手上沾上黏液而皮膚發(fā)癢。

切好塊的山藥要立即放入涼水中浸泡，以免氧化發(fā)黑。