涼拌穿心蓮

這道菜清濕熱、消紅腫、抗菌、抗病毒，是夏季濕熱氣候里保健防病的理想涼菜。

【材料】

   穿心蓮200克，大蒜2瓣。

【調(diào)料】

豉汁、醋、香油各15克，白糖、胡椒粉各適量。

【做法】

1．大蒜去皮，搗碎成蓉；穿心蓮擇洗干凈，放入沸水中焯燙一下，晾涼后切成段。

2．盤中放入穿心蓮，加入各種調(diào)料，攪拌均勻，撒上大蒜蓉即成。

【一點通】

穿心蓮可盆栽，生長迅速且開花也很漂亮，不妨在家養(yǎng)上幾盆。既可以美化環(huán)境、又可以剪枝做菜，一舉兩得。