香菜燒蘿卜

這道菜可以促進(jìn)腸胃消化，化解飲食積滯，通利腸道郁結(jié)之氣，適合消化不良人群食用。

【材料】

   白蘿卜200克，香菜50克。

【調(diào)料】

生抽10克，白糖5克，淀粉5克．鹽適量，蔥花少許，黑胡椒粉少許。

【做法】

1．將白蘿卜去皮，洗凈，切片；香菜擇洗凈，切段。

2．鍋中倒油燒熱，下蔥花煸香，放入白蘿卜、生抽、白糖和適量水，小火燒5分鐘，放鹽、黑胡椒粉調(diào)味，用淀粉勾芡后放入香菜段炒勻即可。

【一點(diǎn)通】

香菜非常容易熟，若煮得時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)軟爛、失去香味，并產(chǎn)生特殊的苦味，影響口感和功效。所以，香菜要在起鍋之前投入，生拌食用也可以。