蒜蓉小薊

這道菜抑菌殺菌、止血消炎、散瘀消腫可促進(jìn)止血及傷口愈合，預(yù)防感染。

【材料】

   小薊200克，大蒜2瓣(10克)。

【調(diào)料】

醋、生抽、香油各15克，白糖、鹽各適量。

【做法】

小薊擇洗干凈，切段，入開水鍋焯燙熟，晾涼后裝盤，放入搗碎的大蒜蓉和各種調(diào)料拌勻即可。

【一點(diǎn)通】

小薊是一種野菜，一般都是自行在野外采挖。在生食前最好用淡鹽水浸泡1小時，然后再清洗，這樣既能吃得安全放心，又能去除苦澀味。