蒲公英粥

此粥瀉肝火、清熱毒，對乳癰脹痛、目赤腫痛、小便不利、熱毒瘡癰等均有療效。

【材料】

   鮮蒲公英30克(干品15克)，粳米100克。

【調(diào)料】

鹽、香油各適量。

【做法】

1．將粳米淘洗干凈；蒲公英擇洗干凈，入沸水鍋焯燙，瀝水，切碎備用。

2．粳米倒入砂鍋，加適量水，煮沸，撇去浮沫，改小火煮至粥稠。放入蒲公英略煮，加鹽和香油調(diào)味即可。

【一點通】

鮮蒲公英焯燙一下以去除澀味，就可以直接食用。如果用干品，需先煮汁濾渣，然后用此汁來煮粥。