鵪鶉蛋呈小卵形，長徑表面淡灰棕色或青灰色，有許多棕色斑點散在，內有一層較厚的膜，呈白色。蛋清為無色的膠體狀，蛋黃圓形。[詳情]

為鳩鴿科鴿屬動物原鴿、家鴿產的卵。[詳情]

鵝卵呈卵圓形，長徑約8cm左右，外殼白色，內有白色膜衣。內含無色膠體狀蛋清，中為類球形的黃色蛋黃。[詳情]

鴨蛋呈卵圓形，長徑約5~9cm，表面類白色或淡青綠色，外殼堅硬，光滑，內有白色厚膜。蛋清呈膠體狀，無色半透明，蛋黃黃色或橘紅色。[詳情]

雞蛋呈卵圓形，表面有白、淺褐、褐、深褐和青色等不同顏色，外殼堅硬，光滑，內有白色厚膜。蛋清呈膠體狀，無色半透明，蛋黃黃色。[詳情]

馬乳為淡黃色或乳白色均勻的膠態(tài)液體狀，無沉淀和其他雜質，將奶汁滴在水中不化開，有一種特殊的芳香味。[詳情]

羊乳呈均勻的膠態(tài)液體狀，色澤呈淡黃色或乳白色，無沉淀和其他雜質，有一種特殊的芳香味。[詳情]

奶汁呈均勻的膠態(tài)液體狀，淡黃色或乳白色，無沉淀和其他雜質，有一種特殊的芳香味。[詳情]

為石莼科滸苔屬植物條消條滸苔等的藻體。多生于中潮帶、內灣泥底，潮間帶的洼地水沼中生長更繁盛。浙江、福建沿海一帶及臺灣、廣東沿岸多產。[詳情]

為海帶科海帶屬植物海帶或翅藻科昆布屬植物昆布的葉狀體。[詳情]

為蚶科泥酣屬動物泥蚶、毛蚶屬動物毛蚶及魁蚶屬動物魁蚶等的軟體。[詳情]

縊蟶貝殼長方形，背腹緣近于平行。前后端圓。雙殼對稱，殼頂位于背緣略靠前方，殼表生長紋明顯，殼面被黃褐色外皮，部分受摩擦脫落而成白色。[詳情]

蚌科冠蚌屬動物褶紋冠蚌、帆蚌屬三角帆蚌及無齒蚌屬背角無齒蚌等蚌類的肉。多生活于江河湖泊的泥底，全國各地均有分布。[詳情]

水龜《食物中藥與便方》，金龜、金錢龜《廣西藥用動物》，草龜《中國藥用動物志》。[詳情]

多生活于江河湖沼、水庫等處。除丁夏、青海、西藏、新疆等地外，全國各地均有分布。[詳情]

螃蟹（《日華子本草》，橫行介士（《蟹譜》），無腸公子（《本草綱目》引《抱樸子》），河蟹、淡水蟹、毛夾子、大閘蟹（江蘇、浙江）。[詳情]

為長臂蝦科沼蝦屬動物日本沼蝦等。我國各地淡水江河湖泊均有分布。[詳情]

蝸離《名醫(yī)別錄》，蝸籬、師螺、螺《本草拾遺》，黃螺螄(李杲《食物本草》)，蝸贏《本草綱目》。[詳情]

水母、蠟、樗蒲魚、蛇《本草拾遺》，海折《本草綱目》，蛇皮《醫(yī)林纂要》，海蜇頭（俗稱）[詳情]

江瑤柱《隨息居飲食譜》，江珧柱《本草從新》，角帶子《本草求原》，櫛孔扇貝，干貝蛤《中國中藥資源志要》。[詳情]

為蛤蜊科蛤蜊屬動物四角蛤蜊等的肉。我國沿海均有分布。[詳情]

殼菜《食療本草》，東海夫人《本草拾遺》，海蛙《本草綱目》，貢干《藥性切用》，珠菜（《本草撮要》，海紅《中國藥用海洋生物》。[詳情]

纜魚（《日華子本草》），墨魚（《《本草綱目》），烏賊（《《醫(yī)林纂要》），烏魚《中國藥用海洋生物》。[詳情]

石決明肉《本草衍義》，鏡面魚、明目魚《醫(yī)林纂要》，鰒魚《隨息居飲食譜》，九孔鮑《中國藥用海洋生物》。[詳情]

廣泛分布于世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，據(jù)調查，我國有20余種海參可供食用和藥用，傳統(tǒng)以遼產的刺參為佳。[詳情]