馬乳

《名醫(yī)別錄》

【異名】馬奶（俗稱）

【基原】

為馬科馬屬動物馬的乳汁。

【性狀】

馬乳為淡黃色或乳白色均勻的膠態(tài)液體狀，無沉淀和其他雜質(zhì)，將奶汁滴在水中不化開，有一種特殊的芳香味。

【采收加工或制法】

收集哺乳雌馬的乳汁，鮮用或冷藏。

【性味】味甘，性涼。

《藥性論》：“無毒。”

《備急千金要方·食治篇》：“味辛，溫，無毒。”

《本草拾遺》：“味甘，性冷利?！?/span>

《飲膳正要》：“性冷，味甘?！?/span>

《飲食須知》：“味甘，性冷利。”

《隨息居飲食譜》：“甘，涼?！?/span>

【歸經(jīng)】入心、肺、胃經(jīng)。

【功用】

補血潤燥，清熱止渴。適宜于體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，血虛煩熱，口干消渴者食用。

《名醫(yī)別錄》：“止渴?！?/span>

《新修本草》：“止渴，療熱?！?/span>

《飲膳正要》：“止渴，治熱?！?/span>

《隨息居飲食譜》：“功同牛乳而性涼不膩。補血潤燥之外，善清膽、胃之熱，療咽喉口齒諸病，利頭目，止消渴，專治青腿牙疳?！?/span>

【服食方法】煮后飲，或煮粥等。

【服食宜忌】脾胃虛寒作瀉、中有冷痰積飲者慎服。

【食療方】

治青腿牙疳馬乳，煮沸服用，每次200ml，一日3次。

【儲藏】宜冰箱中冷藏或制成各種奶制品。

【食論】

清·王孟英曰：“馬乳功同牛乳而性涼不膩，補血潤燥，善清膽胃之熱，療咽喉口齒諸病，利頭目，止消渴。”因此體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、血虛煩熱、口干消渴者食用較適宜。