人參補療食譜（一）

 人參黃精兔肉湯

【用料】人參10克，黃精20克，麥冬15克，生姜10克，兔肉150克。

【制法】

①  將兔肉洗凈、切塊；人參、黃精、麥冬、生姜洗凈。

②  把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2—3小時，加鹽調味，隨量飲用。

【功效】益氣養(yǎng)陰。

【適應證】氣陰兩虛證。癥見氣短，乏力，納差，神疲，自汗，口干，盜汗，手足心熱，失眠，舌淡苔少，脈細。對于肺結核、糖尿病、神經衰弱、熱病之后屬氣陰兩虛者，可用本食譜調理。

【使用注意】若無人參可用黨參代替，但用量稍加。

人參大棗粥

【用料】人參6克，大棗5枚，龍眼肉15克，粳米或糯米50克。

【制法】

①  將人參切片；大棗去核，洗凈；龍眼肉洗凈。

②  糯米或粳米淘洗干凈下鍋，加入適量的水，投入人參、龍眼肉、大棗同煮至粥熟，加鹽或糖調味。隨量食用。

【功效】益氣養(yǎng)血。

【適應證】氣血虧虛證。癥見面色蒼白，食少，大便溏薄，四肢乏力，心悸，失眠，健忘，婦女月經過少等。對于營養(yǎng)不良、各種噴血，年老體弱、神經衰弱、月經不調等屬于氣血虧虛者，可用本食譜調理。