調養(yǎng)心臟——藥膳（8）

1、紅豆洗凈，用清水泡發(fā)。 

2、薏米洗凈，用清水泡發(fā)。 

3、鍋上火，加入清水500毫升，加入紅豆、薏 米，大火燒幵，轉小火燜煮2小時，最后加 入鹽或糖調味即可。

此湯可利水消腫、清熱解毒、滋補心神。（紅豆美味可口，是日常生 活必備的家用食材之一，具有 清熱解毒、利水消腫、健脾利 濕、消積化淤等作用。）

紅豆煲乳鴿
材料：
乳鴿1只，紅豆100克，胡蘿卜50克，鹽3 克，胡椒粉2克，姜10克。
做法：
1、胡蘿卜去皮，洗凈，切片；乳鴿去內臟洗 凈，焯燙；紅豆洗凈，泡發(fā)；姜去皮，洗 凈，切片。
2、鍋上火，加適量清水，放入姜片、紅豆、 乳鴿、胡蘿卜片，大火燒幵后轉小火煲約2 小時。
3、起鍋前調入鹽、胡椒粉即可。
功效：
本品可養(yǎng)血補心、利水除濕、滋補腎陰。

菖蒲豬心湯
材料：
豬心1個，石菖蒲15克，丹參10克，遠志5 克，當歸10克，紅棗6枚，鹽、蔥花各適量。
做法：
1、豬心洗凈，汆去血水，煮熟，撈出切片。 

2、將所有藥材洗凈，置入鍋中加水熬煮成湯。 

3、將切好的豬心放入已熬好的湯中煮沸，加鹽、蔥花即可。
功效：
此湯可開竅醒神、化濕和胃、寧神益志， 對熱病神昏、痰厥、健忘、耳鳴有食療作用。（豬心含有蛋白質、鈣、 磷、鐵、多種維生素以及煙酸 等，對加強心肌營養(yǎng)，増強心 肌收縮力有食療作用。）

雙棗蓮藕燉排骨
材料:
蓮藕600克，排骨250克，紅棗10枚，黑 棗10枚，鹽6克。
做法:
1、排骨洗凈斬件，汆燙，去浮沬，撈起沖凈。 2、蓮藕削皮，洗凈，切成塊；紅棗、黑棗分別 洗凈去核。
3、將所有材料盛入鍋內，加水適量，煮沸后轉 小火燉約2小時，加鹽調味即可。
功效:
此湯可養(yǎng)血健骨、清熱利濕、補脾生津， 能延緩衰老，對貧血、高血壓和肝硬化有食療 作用。