人參補(bǔ)療食譜（二）

 人參百合粥

【用料】人參5克，百合15克，麥冬10克，粳米50克。

【制法】

①  人參切片、百合、麥冬、粳米洗凈。

②  先加水煎人參、百合、麥冬，煮沸20分鐘后，加入粳米同煮為粥，加少量糖或鹽調(diào)味，適量食用。

【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。

【適應(yīng)證】氣陰兩虛之久咳。癥見(jiàn)咳嗽日久，反復(fù)發(fā)作，咳聲無(wú)力，痰稀而少，氣短聲低，唇色淡白，舌淡苔少，脈細(xì)等。對(duì)于肺結(jié)核、慢性支氣管炎、肺氣腫等屬氣陰兩傷者，可用本食譜調(diào)理。

 參歸羊肉湯

【用料】人參5克，當(dāng)歸10克，黃芪15克，干姜10克，羊肉200克。

【制法】

①  將羊肉洗凈，切塊；人參、當(dāng)歸、黃芪、生姜洗凈。

②  把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2—3小時(shí)，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫經(jīng)散寒。

【適應(yīng)證】

①  氣血虧虛證。癥見(jiàn)面色蒼白、頭昏無(wú)力、心悸、消瘦、舌淡苔白，脈虛弱。

②  血虛經(jīng)寒證。癥見(jiàn)月經(jīng)延期，量少色淡，小腹冷痛，腰酸怕冷，舌淡苔白，脈虛弱。

對(duì)于病后體虛、月經(jīng)失調(diào)、低血壓、各種貧血、痛經(jīng)等屬于氣血虧虛或血虛受寒者，可用本食譜調(diào)理。