畬族食物療法歷史悠久，簡便易行，療效可靠，流傳廣泛。如霞浦縣畬醫(yī)用三七黃、白木桑根、羊圈藤、金桔根、胡毛黨草藥燉母雞治療胎動腹痛；用白毛桃250克、瓜萎根120克燉豬大腸頭一節(jié)治療子宮脫垂。福鼎縣畬族用山間水溝沒尾螺適量燉50～100克白酒內(nèi)服治黃疸性疾病，用土牛膝鮮根50克煎二顆雞蛋沖入適量紅酒食用治痛經(jīng)；青箱子50克煎二顆雞蛋食用治白帶過多；蓮籽草燉田雞（田青蛙）治疳積；紅跳墻魚熬油調(diào)米飯食用治小兒疳積等。畬族食物療法既有用來增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病，益壽延年的，也有用于治療急慢性疾病的，使用面廣，涉及內(nèi)、兒、外、婦、眼、五官、肛腸、骨傷等諸科疾患，且普及率極高，幾乎家家戶戶都在應(yīng)用，平時食用家禽家畜配用中草藥，逢年過節(jié)燉雞煮鴨也加入中草藥，故在畬村有“九藥不如一補(bǔ)”（一補(bǔ)即食補(bǔ)）的說法。畬族食物療法有八個特點(diǎn)：

一是強(qiáng)調(diào)以臟補(bǔ)臟，認(rèn)為禽畜的內(nèi)臟或肌肉與人體相應(yīng)的內(nèi)臟或組織有特殊的補(bǔ)益關(guān)系，所以治療四肢關(guān)節(jié)病痛的藥物多配用豬蹄（豬七寸），如用干品榛寄生（山毛櫸類樺木科榛）100克配豬蹄一個，紅酒適量燉食治關(guān)節(jié)風(fēng)濕痛；治頭風(fēng)痛配用豬（羊）腦燉藥食用，如用白埔姜鮮根（黃荊）80克煎湯取汁加羊（豬）腦一個，冰糖適量燉服；治療胃脘痛則加豬肚，如用鐵色草（夏枯草）25克，馬蹄金（黃疸草）20克，羊仔耳（白毛藤）15克，豬毛草（鋪地蜈蚣）10克，棕樹根（棕櫚）3～5條（約20克）煎湯取藥液燉豬肚治胃脘痛。治咳嗽、哮喘配用豬肺連心，如胸部受傷咳嗽用老鴉碗（積雪草）50克，豬母耳根（商陸）9克煎湯取汁約1000毫升放入豬肺心，肺管垂鍋外吐涎沫，文火燉90分鐘食用。治療小兒淋濁（尿道炎）用金耳墜根皮（枸杞根皮）干品50克燉豬小肚（膀胱）一個。治夜盲癥用八楞風(fēng)（六棱菊）20克，豬肝125克（或雞鴨肝一個）、冰糖60克煮食等等，療效都較好。

二是注重冷（寒或涼）熱（溫）屬性，認(rèn)為體質(zhì)冷者要配用熱性食物，體質(zhì)熱者要用涼性食物，如胃脘冷（寒）痛要用羊肉燉藥，熱痛要用豬肚或豬五花肉燉藥（畬醫(yī)認(rèn)為羊肉性熱，豬肚、五花肉性平）；白糖、冰糖性冷，紅糖性熱；白酒性冷，紅酒（米黃酒、土黃酒）性熱；綠豆、蘿卜性冷；蔥姜蒜性熱等。強(qiáng)調(diào)選用食物要注意冷熱屬性，用藥注意藥性，還要注意季節(jié)性，夏天多用冷性，冬天常用熱性。

三是用藥劑量大。畬醫(yī)中草藥的用量都比較大，如用白關(guān)門草根（狹葉鐵掃帚）干品150克燉公雞一只治療糖尿病，犬尾雞冠花（青箱）干全草100克燉水雞（田青蛙）200克，治男子下消等，用藥量都超過常用10倍以上，值得探討。

四是強(qiáng)調(diào)藥物的新鮮度。畬族用藥講究新鮮，最好是現(xiàn)采現(xiàn)用，陳年藥物不用。

五是重視藥引的作用。畬醫(yī)認(rèn)為食療藥引極為重要，可促進(jìn)藥物作用。多用酒類、糖類，少用童尿。認(rèn)為酒能通血脈，行藥勢，增療效，糖能補(bǔ)虛調(diào)和，行血化瘀，不作為調(diào)味使用；童尿能走血去火（要用10歲以下健康男孩斬首去尾中間的尿，最好是清晨第一次小便），對于跌打損傷或出血性疾患強(qiáng)調(diào)要加童尿。

六是多用于治療慢性病。畬族群眾認(rèn)為慢性病、老弱婦嬰、尤其孕婦，食物療法應(yīng)為首選之法，不僅可改變口感，還有滋補(bǔ)、防治疾病的雙重作用；畬醫(yī)認(rèn)為食物療法起到食借藥威，藥助食性，藥物食物相配合，療效可以提高，且多無毒副作用，可長期服用。也有一些食療法用于治療急性病，亦可收到好效果，如“蠶豆黃病”用鮮竹下卵葉（淡竹葉）500克，搗爛如泥，加開水1000毫升，再加冰糖125克同燉，頻頻飲服，日1劑，3劑可愈。

七是“以防為主”觀念強(qiáng)。強(qiáng)調(diào)未病先防，食補(bǔ)是防病的有效方法，故在春天挖積雪草燉豬肚食用預(yù)防夏季暑氣；毒碧湊（仙鶴草）50克煎湯取滾藥汁沖入打散的雞蛋食用防勞力癥等等，幾乎成為當(dāng)?shù)禺屪迦罕娂矣鲬魰缘寞煼ǎF(xiàn)在許多漢族群眾也應(yīng)用，是一種安全有效的預(yù)防措施。

八是絕大多數(shù)采用禽畜等陸地上的動植物，極少使用海產(chǎn)品，即使數(shù)代居住在海邊的畬族群眾也不常用海產(chǎn)品，這可能與畬族祖先居住在內(nèi)陸山地有關(guān)。

不可否認(rèn)，畬族食物療法中也存在迷信色彩，如認(rèn)為兒童小便被人用于作藥對兒童生長發(fā)育有影響，家長不肯將兒童的尿給人作藥用；又如替人采藥不能蹲著挖，認(rèn)為蹲著采藥治不好病，必須彎腰采挖；再如治療小兒夜尿癥燉煎藥物時不能被外人知道，外人知道后就會失靈等。