對癥消化不良的食療：山楂扁豆金銀腎湯

山楂扁豆金銀腎湯

【功效】

這款食療能開胃消滯、健脾祛濕，適合消化不良者飲用。中藥山楂性微寒味甘酸，能消導(dǎo)食積、化瘀散滯。扁豆性平味甘，能滋補強壯、調(diào)和五臟、安養(yǎng)精神、健脾益氣、化濕利水。廣東民間謂之金銀腎即鮮鴨腎和臘鴨腎，均有健脾胃、助消化的作用。

【原料】

鮮鴨腎、臘鴨腎各2個，豬腱肉200克，炒扁豆50克，生姜3片，山楂30克，陳皮1／4個。

【制法】

藥材洗凈、浸泡；鮮鴨腎洗凈，切開，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈；臘鴨腎溫水浸泡，洗凈。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲2小時，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。