貧血

1、烏雞洗凈剁塊，放入沸水中汆燙去血水。 

2、當歸、黃芪分別洗凈備用。 

3、烏雞和當歸、黃芪一道入鍋，加適量水，大 火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉2小時，煮至烏雞肉熟 爛，加鹽調(diào)味即可。

黃芪雞汁粥
材料：
黃芪15克，母雞1000克，大米100 克，鹽適量。
做法：
1、將母雞剖洗干凈，切塊，熬成雞湯備用。 

2、將黃芪洗凈；大米淘洗干凈備用。 

3、將雞塊、雞湯和黃芪混合，倒入鍋中，加入 大米煮粥，加鹽調(diào)味即可。
功效：
本品具有益氣血、填精髓的功效，適合氣 血虧虛的貧血患者食用，癥見少氣懶言、體虛 多病、抵抗力差。

熟地雙味河粉
材料：
熟地5克，枸杞10克，紅棗5枚，蝦仁20 克，韭菜80克，豬肉絲40克，香菜10克，河 粉100克。
做法：
1、將枸杞、熟地、紅棗加水煎汁。 

2、所有材料處理干凈，一片河粉包入豬肉和韭 菜，另一片河粉包入蝦仁和韭菜，切段， 擺盤。
3、蒸熟淋上藥汁，撒上香菜即可。
功效：
熟地能補血養(yǎng)陰，治療血虛萎黃、眩暈心 悸等疾病。與枸杞、紅棗共同食用，能使補血效果加倍。

蟬花熟地豬肝湯
材料：
蟬花10克，熟地12克，豬肝180克，紅棗6 枚，鹽、姜片、淀粉、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1、蟬花、熟地、紅棗分別洗凈；豬肝洗凈，切片，加淀粉、胡椒粉、香油腌制片刻。 

2、將蟬花、熟地、紅棗、姜片放入瓦煲閃，加 水煲沸后改小火煲30分鐘，放入豬肝片煮 熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：
此湯能滋補肝腎、養(yǎng)陰補血，適合貧血、 肝腎虧虛、兩目昏花者食用。