對癥消化不良的食療：菠蘿苦瓜煲雞湯 助消化

菠蘿苦瓜煲雞湯

【功效】

這款食療里面的嶺南佳果菠蘿以其鮮麗色澤和清香氣味引人垂涎?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)說它所含的菠蘿酵素能有效分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，在暑夏宜多食用。苦瓜有清熱消食之功效。配以補(bǔ)益脾胃的雞肉，既可避免苦瓜苦寒傷脾之虞，又可健胃助化。

【原料】

菠蘿、苦瓜各1個、鮮雞1只(約500克)、生姜3片。

【制法】

菠蘿削皮，去角釘，切厚片；苦瓜洗凈，切厚塊；雞宰洗凈，去臟雜、尾部，再洗凈，切塊?？喙?、雞與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火滾沸后，改文火煲1小時，下菠蘿滾至剛熟，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。