補肺陰藥膳（四）

    補肺藥膳是選用補益肺氣、滋陰潤肺的中藥，配合一定食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有補益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效。適應(yīng)于肺氣虛弱或肺陰不足之癥。肺氣虛癥而出現(xiàn)的氣短懶言、咳嗽、咯痰清稀、喜溫畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白等癥狀；肺陰虛癥所出現(xiàn)的咳嗽、干咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等癥狀。

玉竹豬瘦肉湯

【原料】玉竹15克，豬瘦肉100克，食鹽、味精各適量。

【制法】將玉竹、豬瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食鹽、味精調(diào)味即成。

【功效】養(yǎng)陰，潤肺，止咳。適用于熱病傷陰出現(xiàn)的咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核干咳等癥。

羊肺湯

【原料】羊肺1具，杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

【制法】先將杏仁去皮后研成細末，同肺霜、綠豆粉、酥油裝入碗內(nèi)，倒入蜂蜜后邊調(diào)邊加清水少許，合勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，將藥汁灌入羊肺內(nèi)，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成。

【功效】滋陰清熱，益氣養(yǎng)血，止咳平喘。適于久病體弱，陰虛內(nèi)熱，虛火灼肺，宣降失常出現(xiàn)的肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口唇干燥等癥。

蜜棗甘草湯

【原料】蜜棗8枚，生甘草6克。

【制法】將蜜棗、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。

【功效】補中益氣，解毒潤肺，止咳化痰。適用于慢性支氣管炎咳嗽、咽干喉痛、肺結(jié)核、咳嗽等癥。