補(bǔ)肺陰藥膳（三）

    補(bǔ)肺藥膳是選用補(bǔ)益肺氣、滋陰潤(rùn)肺的中藥，配合一定食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有補(bǔ)益肺氣、滋陰潤(rùn)肺止咳之功效。適應(yīng)于肺氣虛弱或肺陰不足之癥。肺氣虛癥而出現(xiàn)的氣短懶言、咳嗽、咯痰清稀、喜溫畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白等癥狀；肺陰虛癥所出現(xiàn)的咳嗽、干咳無(wú)痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等癥狀。

龍眼參蜜膏

【原料】黨參250克，沙參125克，龍眼肉120克，蜂蜜適量。

【制法】將黨參、沙參、龍眼肉先以適量水浸泡透發(fā)后，加熱煎煮；每20分鐘取煎液1次，加水再煮，共取煎液3次；合并煎液，以小火煎熬濃縮，至稠黏如膏時(shí)，加蜜1倍，煮沸后停火，待冷卻后裝瓶備用。

服食時(shí)每次1湯匙，以沸水沖化，分頓飲服，每日3次。

【功效】清肺熱，補(bǔ)元?dú)狻＿m用于體質(zhì)虛弱、消瘦、煩渴、干咳少痰、聲音嘶啞、無(wú)力疲倦等癥。

黑芝麻膏

【原料】黑芝麻250克，生姜汁、蜂蜜、冰糖各100克。

【制法】將黑芝麻研成泥糊狀，放姜汁、蜂蜜、冰糖拌勻，隔水燉2小時(shí)。

【功效】潤(rùn)肺胃，補(bǔ)肝腎。

鮮蓮銀耳湯

【原料】干銀耳10克，鮮蓮子30克，雞清湯1500克，料酒、食鹽、白糖、味精各適量。

【制法】將發(fā)好的銀耳放一大盆內(nèi)，加清湯150克蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全蒸透后取出，裝入碗內(nèi)。將鮮蓮子剝?nèi)デ嗥ず鸵粚幽郯灼ぃ腥深^，捅去心，用水氽后，再用開(kāi)水浸泡使之略帶脆性，然后裝入銀耳碗內(nèi)。燒開(kāi)雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許后注入銀耳、蓮子碗內(nèi)即可。

【功效】滋陰潤(rùn)肺，健脾，安神。適用于心煩失眠、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力等癥。健康人食用能消除疲勞、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。