調(diào)養(yǎng)心臟——藥膳（4）

2、雞腿、黨參、茯苓、紅棗一起放入鍋中，加適量水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。 

3、起鍋前加鹽調(diào)味即可。

此湯可溫中益氣、除濕補血、養(yǎng)心安神， 對氣血不足、痰飲眩悸、心神不安等癥有食療 作用。（紅棗具有補中益氣、 養(yǎng)血安神、健胃補腦、保 護肝臟的作用，長期食用 還可滋潤肌膚，減少面部 色斑，防止脫發(fā)。）

蓮子豬心湯
材料：
蓮子20克，紅棗15枚，枸杞15克，豬心1 個，鹽少量。
做法：
1、將豬心洗凈，入鍋中加以煮熟撈出，用清水沖洗干凈，切成片。

2、將蓮子、紅棗、枸杞分別洗凈、泡發(fā)。 

3、鍋上火，加水適量，將蓮子、紅棗、枸杞、 豬心片下入鍋中，小火煲2小時，加鹽調(diào)味 即可飲用。
功效：
此湯可補中袪濕、養(yǎng)血安神，對心虛失 眠、心煩氣躁、驚悸、自汗等癥有食療作用。（豬心含有蛋白質(zhì)、鈣、 磷、鐵、多種維生素以及煙酸 等，對加強心肌營養(yǎng)、増強心 肌收縮力有明顯的作用。）

茯苓菊花豬瘦肉湯
材料：
豬痩肉400克，茯苓10克，菊花、白芝麻 各少許，鹽5克。
做法：
1、豬痩肉洗凈，切塊；茯苓洗凈，切片；菊花、白芝麻分別洗凈。

 2、將豬痩肉放入煮鍋中氽水，撈出備用。

 3、將豬瘦肉、茯苓、菊花放入燉鍋中，加入適量清水，燉2小時，調(diào)入鹽，撒上白芝麻， 關(guān)火后加蓋燜片刻即可。
功效：
此湯滋陰潤燥、補虛安神、利水滲濕，對 水腫、脾虛泄瀉、心悸失眠、小便不暢等癥有食療作用。（芝麻味甘、性平，具 有補血明目、祛風潤腸、生 津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身健體、抗衰老的作用。）

酸棗仁黃豆燉鴨
材料：
鴨半只，黃豆200克，酸棗仁15克，夜交 藤10克，姜片5克，鹽適量，高湯750毫升。
做法：
1、將鴨收拾干凈，斬塊；黃豆、酸棗仁、夜交藤均洗凈備用。 

2、將鴨塊與黃豆一起放入鍋中汆水后撈出。 

3、將高湯倒入鍋中，放入鴨塊、黃豆、酸棗仁、夜交藤、姜片，燉1小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：
此湯可調(diào)節(jié)情緒、滋陰解熱、寧心安神， 對虛煩不眠、驚悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、虛汗等癥有食療作用。（黃豆不僅能為人體提供豐富 的蛋白質(zhì)和維生素，還具有滋補養(yǎng)心、祛風明目、清熱利水、活血解毒等作用。）