【養(yǎng)心藥膳】活血清熱，滋陰養(yǎng)心——參麥燉仔鴨

【材料】人參、麥冬各10克，五味子克、仔鴨一只，冬菇30克，姜、鹽各5克，蔥10克，味精2克，上湯、胡椒粉適量。

【做法】1、把人參洗凈、潤透、切片；麥冬洗凈去心；五味子洗凈；冬菇洗凈，一切兩半；姜蔥洗凈，姜拍松，蔥切段；仔鴨宰殺后去內(nèi)臟，洗凈切成4厘米見方的塊，用沸水焯一下。

        2、把仔鴨放入燉鍋中，加入冬菇、姜、蔥、人參、麥冬、五味子，注入上湯。

        3、把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮1個小時，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日一次，適量服用。

【功效】此湯活血清熱，滋陰養(yǎng)心。適用于心陰虛及冠心病患者食用。

【宜忌】凡有實癥、熱癥、感冒患者忌食。