葛菜羅漢果湯
【配方】瘦肉500克,葛菜400克,羅漢果1/4個,蜜棗4個,鹽和清水各適量。
【制作】
① 燒開水,放入瘦肉煮5分鐘,取出洗凈切塊。
② 葛菜、羅漢果、蜜棗洗凈。
③ 煲滾適量清水,放入所有材料,用猛火煲開,改小火煲約3小時,下鹽調(diào)味即可。
【方解】瘦肉有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,補脾益氣的作用;葛菜有清熱利濕,涼血解毒,祛痰,止咳平喘的作用;羅漢果清熱解暑,潤肺止咳,驅(qū)痰消渴,含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素與葡萄糖。三者合用,共奏清熱化痰、滋陰潤燥之功效。
【應用】適用于肺胃陰虛所致的干咳少痰、口干咽燥、大便不通、肌肉消瘦等癥。
劍花豬肚湯
【配方】豬肚1個,劍花50克,南北杏仁各15克,蜜棗4個,陳皮少許。
【制作】
① 豬肚洗凈切塊。
② 劍花用清水浸軟,洗凈,切段。南北杏仁、蜜棗略洗;陳皮用清水浸軟,刮去瓤。
③ 煲滾適量清水,放入所有材料,用猛火煲開,改小火煲3小時,下鹽調(diào)味即可。
【方解】豬肚能補虛損,健脾胃;劍花有清心潤肺、消暑解熱、除痰止渴的功效;北杏仁能止咳平喘,潤腸通便;南杏與北杏具有止咳平喘的作用,但南杏則長于補肺潤肺燥而止咳喘。藥食合用,共奏清熱化痰、止咳平喘之功效。
【應用】適用于肺熱傷陰所致的咳嗽痰黃黏、口干咽燥、心胸煩熱、大便干結、舌紅少苔等癥。
沙參百合玉竹煲豬心
【配方】百合、玉竹、蓮子各50克,豬心1個,豬瘦肉100克,姜2片,清水、鹽各適量。
【制作】
① 百合、玉竹、蓮子均浸洗干凈,其中蓮子去掉蓮心。
② 豬心、豬瘦肉洗凈、切塊。
③ 將全部材料放入煲內(nèi),煲至豬心、瘦肉熟爛,加上精鹽,拌勻即可。
【方解】百合養(yǎng)陰潤肺止咳,清心安神;玉竹能養(yǎng)陰潤燥,生津止渴;蓮子、豬心有養(yǎng)血安神之功效;豬瘦肉有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,補脾益氣的作用。藥食合用,共奏清心潤肺、安神定驚之功效。
【應用】適用于心血不足,肺陰虧虛所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心煩失眠等癥。