調(diào)養(yǎng)心臟——藥膳（1）

人參9克，山雞250克，鹽5克，生姜2片。 

做法：

此湯可養(yǎng)心益腎、溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、 補(bǔ)腎益精、增強(qiáng)免疫力，對(duì)體虛欲脫、久病虛 羸、心悸氣短有食療作用。（人參能調(diào)整血壓、恢 復(fù)心臟功能，還適用于神經(jīng) 衰弱及身體虛弱等癥。）

鮮人參乳鴿湯
材料：
鮮人參9克，乳鴿1只，紅棗15克，姜5 克，鹽3克。
做法：
1、乳鴿收拾干凈；人參洗凈；紅棗洗凈，泡發(fā)后去核；姜洗凈，去皮，切片。 

2、乳鴿入沸水中氽去血水后撈出。 

3、將乳鴿、人參、紅棗、姜片一起放入湯煲 中，再加適量水，以大火燉煮35分鐘，加鹽 調(diào)味即可。
功效：
此湯可補(bǔ)氣養(yǎng)血、生血健體、補(bǔ)益心脾， 對(duì)心悸氣短有一定食療作用。（乳鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高， 滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含 蛋白質(zhì)，是一種無(wú)污染的生 態(tài)食物。）

蓮子紅棗花生湯
材料：
蓮子20克，紅棗15克，花生仁50克，冰糖5克。
做法：
1、將蓮子、花生仁、紅棗分別洗凈，泡發(fā)。 

2、鍋上火，加入適量清水，將蓮子、花生仁、紅棗下入鍋中，大火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘，調(diào)入冰糖即可飲用。
功效：
此湯可補(bǔ)氣養(yǎng)心、清熱降火、補(bǔ)脾止瀉， 對(duì)心慌心悸、失眠健忘等癥有食療作用。（蓮子中的鈣、磷和鉀 的含量豐富，具有益心補(bǔ) 腎、健脾止瀉、固精安神 的作用。蓮心具有強(qiáng)心作 用，還能袪火助眠、降低 血壓。）

五味子燉肉

材料：
五味子5克，黃芩15克，豬瘦肉200克，白 果30克，鹽適量。
做法：
1、豬瘦肉洗凈，切片。 

2、五味子、白果、黃芩分別洗凈。

3、燉鍋放火上，加入適量清水，放入五味子、 白果、黃芩與豬痩肉，燉至肉熟，加入鹽調(diào) 味即可。
功效：
本品可補(bǔ)肺益腎、補(bǔ)氣寧心，對(duì)失眠健 忘、肺虛喘嗽、心肺氣虛型肺心病有一定輔助 療效。（白果營(yíng)養(yǎng)豐富，具有 益肺氣、治咳喘、止帶蟲、 縮小便、平皴皺、護(hù)血管、 增加血流量的作用。）