調(diào)養(yǎng)肝臟——藥膳（2）

1、鮮羊肝洗凈，切片；菊花洗凈，浸泡。 

2、羊肝片入沸水中稍氽一下，用鹽、料酒、蛋清淀粉漿好。 

3、鍋內(nèi)加油燒熱，下姜片煸出香味，注水，加 入羊肝片、胡椒粉、鹽煮至湯沸，下菊花、 蔥花煲至熟即可。

此湯可清熱袪火、疏風散熱、養(yǎng)肝明目， 對消除眼睛疲勞、恢復視力有食療作用。

茯苓菊花茶
材料:
菊花5克，茯苓7克，綠茶2克。
做法:
1、將茯苓磨粉，加少許水攪拌均勻以化開粉末，成汁。
2、菊花、綠茶分別洗凈。 

3、將茯苓汁、菊花、綠茶一起放入杯中，用 300毫升左右的開水沖泡即成。
功效:
此茶可清肝明目、疏風散熱，對口干、 火旺、目澀、眼睛疲勞、由脾胃氣虛引起的虛 胖、面部水腫有食療作用。

牡丹皮杏仁茶
材料：
牡丹皮9克，杏仁12克，枇杷葉10克，綠 荼12克，紅糖20克。
做法：
1、將杏仁用清水洗凈，晾干，碾碎。 

2、牡丹皮、綠茶、枇杷葉分別用清水洗凈，與 杏仁碎一起放入鍋中，加入適量清水，煎 汁，去渣。
3、最后放入紅糖煮至溶化，倒入杯中即可飲服。 

功效：
本品可活血消淤、止咳化痰、清肝袪火。

牡丹皮菊花茶
材料：
金銀花20克，牡丹皮9克，菊花、桑葉各 9克，杏仁6克，蘆根10克（鮮品加倍），蜂 蜜適量。
做法：
1、將金銀花、牡丹皮、菊花、桑葉、杏仁、蘆根用水略沖洗。 

2、放入鍋中加適量水煎煮30分鐘，將湯盛出。 

3、待涼后再加入蜂蜜即可。
功效：
本品能清熱袪火、疏風散熱、養(yǎng)肝明目， 對口干、火旺、目澀，由風、寒、濕引起的肢 體疼痛有食療作用。