滋陰潛陽(yáng)，調(diào)養(yǎng)陰虛體質(zhì)

1、冬瓜去皮，切成片；干貝泡發(fā)，洗凈；草菇洗凈，對(duì)切。

2、蝦剝?nèi)?，挑去泥腸洗凈；姜去皮，切片。 

3、炒鍋上火，爆香姜片，倒入高湯，加入冬瓜、干貝、蝦、草菇煮熟，加鹽調(diào)味即可。

干貝能滋陰、補(bǔ)血、補(bǔ)腎，冬瓜能利水消 痰、袪濕解暑。因此，此湯能滋陰補(bǔ)血、利水 祛濕。（冬瓜含有糖、多種維生 素和礦物質(zhì)，營(yíng)蕎豐富，具有利尿消腫、清熱止渴等作用。）

雪梨豬腱湯
材料：
豬腱500克，梨1個(gè)，無花果8個(gè)，鹽5克 （或冰糖10克）。
做法：
1、豬腱洗凈，切塊；雪梨洗凈，去皮，切成塊；無花果用清水浸泡，洗凈。 

2、把全部用料放入清水煲內(nèi)，大火煮沸后，改小火煲2小時(shí)。 

3、加鹽調(diào)成咸湯或加冰糖調(diào)成甜湯即可（可根據(jù)自己的口味調(diào)用）。
功效：
雪梨潤(rùn)肺清燥、降火解毒，無花果是排 毒佳品。雪梨豬腱湯能調(diào)理陰虛體質(zhì)、降火排 毒，常食還有助于防癌抗癌。

百合蓮藕燉梨
材料
鮮百合200克，梨2個(gè)，蓮藕250克，鹽少 許（或冰糖適量）。
做法
1、將鮮百合洗凈，剝成小片；蓮藕洗凈，去節(jié)，切成小塊；梨削皮，切塊。 

2、把梨與蓮藕放入適量清水中煲2小時(shí)，再加入鮮百合片，煮約10分鐘。 

3、下鹽（或冰糖）調(diào)味即可。
功效
百合、梨、蓮藕都有滋陰潤(rùn)肺的作用，所 以此品能滋陰瀉熱、潤(rùn)肺化痰。（生吃鮮藕能清熱解煩、 解渴止嘔；煮熟的蓮藕具有 健脾開胃、益血補(bǔ)心、生津 止渴的作用。）

百合扣南瓜

材料：
南瓜750克，鮮百合150克，冰糖100克， 水淀粉50克。
做法：
1、南瓜洗凈，削去表皮，切長(zhǎng)條擺入碗內(nèi)。 

2、百合洗凈，放入擺好南瓜條的碗內(nèi)，再加入
冰糖入蒸鍋，以大火蒸15分鐘左右。 

3、將蒸好的百合、南瓜翻扣在碟內(nèi)，取碗內(nèi)汁 水加水淀粉勾芡澆到南瓜表面即可。
功效：
雪白的百合能滋陰潤(rùn)肺，金色的南瓜可安 神降脂。此菜品口感軟糯，甜而不膩，特別適 合夏季食用。（南瓜含豐富的多糖、 氨基酸、胡蘿卜素及多種微 量元素，具有解毒、幫助消 化、降低血壓、防癌抗癌的 功效。）