減肥藥膳——蝦皮卷心菜餡餅

【原料】面粉500克，卷心菜500克，蝦皮30克，花椒、鹽、味精、蔥、姜各適量。

【制作】面粉加水，經(jīng)發(fā)酵揉成面皮。卷心菜剁成細末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分，再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥、姜拌勻成餡。將面皮包入餡成餡餅。平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內(nèi)，用小火烙熟即成。

【用法】作為主食食用。

【效用】此餅具有寬中、降心火、活血化瘀等功效。

【按語】卷心菜含有豐富的維生素C和十多種微量元素，其所含的粗糙纖維素能降低膽固醇，是防治肥胖的上乘食品。