補肝益腎，強筋健骨——枸杞燉牛尾

【原料】帶皮牛尾1條（約750克），枸杞子50克。

【制作】將枸杞子洗凈，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用。將牛尾刮洗干凈，剁成段，投入沸水鍋內(nèi)略氽，取出洗凈。將牛尾、枸杞子和適量姜片放在瓦罐內(nèi)，加入適量清湯、料酒、味精、醬油、蔥、精鹽、先用武火煮沸、加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，以牛尾酥爛為度。揀去蔥、姜。

【用法】當菜食用。

【效用】補肝益腎，強筋健骨。用治肝腎虧虛所致的陽痿、早泄、腰膝酸痛。