調養(yǎng)肝臟——藥膳（5）

2、將黨參、山藥、虎杖、紅棗、莪術放入瓦 罐，加適量水，小火慢煎1小時，濾出藥汁 500毫升。

本品可清熱解毒、利膽止痛、破血散結， 對慢性病毒性肝炎、肝癌、肝臟腫大疼痛有食 療作用。

虎杖黨參蜜
材料：
虎杖15克，黨參15克，紅棗、莪術各10 克，山藥15克，蜂蜜10克。
做法：
1、將黨參、山藥、虎杖、紅棗、莪術分別洗凈，用水浸泡1小時。 

2、將黨參、山藥、虎杖、紅棗、莪術放入瓦 罐，加適量水，小火慢煎1小時，濾出藥汁 500毫升。
3、加水再煎，濾出汁300毫升。將兩次所取的 藥汁與蜂蜜放入鍋中，小火煎5分鐘，冷卻 即可。
功效：
本品可清熱解毒、利膽止痛、破血散結， 對慢性病毒性肝炎、肝癌、肝臟腫大疼痛有食 療作用。

柴胡白菜湯
材料：
柴胡15克，白菜200克，鹽、香油各適量。
做法：
1、將白菜洗凈，掰開；柴胡洗凈。

2、在鍋中放水，放入白菜、柴胡，用小火煮10 分鐘。
3、出鍋時放入鹽，淋上香油即可。
功效：
此湯具有和解表里、疏肝理氣、清肝利膽 的功效，可輔助治療脂肪肝、抑郁癥等。

冬瓜豆腐湯
材料：
澤瀉15克，冬瓜200克，豆腐100克，蝦米50克，鹽少許，香油3毫升，高湯適量。
做法：
1、將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切片；蝦米用溫水浸泡，洗凈;豆腐洗凈，切片；澤瀉洗凈。 

2、凈鍋上火倒入高湯，調入鹽。 

3、加入冬瓜、豆腐、蝦米、澤瀉煲至熟，淋入 香油即可。
功效：

此湯具有利水滲濕、泄熱解毒、清肝利膽 的功效，對脂肪肝、高脂血癥、肥胖癥均有一 定的食療作用。