治療消化不良的食療

消化不良，多指功能性消化不良，又稱非潰瘍性消化不良，俗稱“傷食”，是指有持續(xù)性或反復(fù)發(fā)作的上腹不適、飽脹、早飽、胸骨后疼痛不適、惡心、嘔吐或其他上腹部癥狀，而無(wú)局部或全身器質(zhì)性疾病的證據(jù)，持續(xù)至少3個(gè)月以上的臨床綜合征。是因?yàn)轱嬍巢荒芄?jié)制、食物不及消化而引起的胃腸道疾患。常見(jiàn)癥狀主要是胃脘脹滿，暖氣厭食，或甚至有反胃，嘔吐吞酸，便泄臭穢等，常伴大便不消化等。

中醫(yī)辨證可分為飲食積滯、痰濕內(nèi)阻、肝郁氣滯、脾胃虛弱等型，調(diào)理和治療上分別以消食導(dǎo)滯、和胃降逆，燥濕化痰、理氣和中，疏肝解郁，理氣消痞、健脾理氣等。

引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指腸部位的慢性炎癥，使

食管、胃十二指腸的正常蠕動(dòng)功能失調(diào)；患者的精神不愉快、長(zhǎng)期悶悶不樂(lè)或突然受到猛烈的刺激；等等。

重點(diǎn)藥、食材

鴨腎：性平，味甘、咸，有增強(qiáng)脾胃功能、幫助消化的功效。

炒谷芽：性平，味甘，有消食、養(yǎng)胃、健脾功效。炒谷芽偏重于消食。

山楂：性微溫，味甘、酸，可增進(jìn)消化，減輕因消化不良引起的腹脹、飽悶等。

以下推薦兩款適合消化不良者的食療：

鮮山楂燉鴨腎

【功效】

中醫(yī)認(rèn)為新鮮山楂性微溫味甘酸，能開(kāi)胃消食、化滯消積、降血脂、降血壓。鴨腎有增強(qiáng)脾胃功能，幫助消化的作用。鮮山楂燉鴨腎，甘酸可口，能滋陰健脾潤(rùn)肺、開(kāi)胃益氣，是夏日消化不良的輔助治療湯水。

【原料】

鴨腎2個(gè)，生姜3片，鮮山楂20克。

【制法】

山楂切薄片；鴨腎洗凈，切開(kāi)清去臟雜，可剝?nèi)嗠埔?/span>(俗稱“鴨內(nèi)金”)，亦可不剝，民間認(rèn)為服用它后能善治因消化酶缺乏而引起的消化不良。一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升(約5碗水量)，加蓋隔水燉2小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)下適量鹽。

谷芽麥芽牛肚湯

【功效】

炒谷芽、麥芽煲牛肚湯具有健胃益脾、消食化滯之功效，十分適宜在潮濕悶熱的天氣下不思飲食或消化不良時(shí)進(jìn)飲，且男女老少皆宜。兼以健脾補(bǔ)肺的淮山、化氣祛滯的陳皮同用，既能健脾益氣以治其本，又能養(yǎng)胃化滯以治其標(biāo)，還有溫補(bǔ)而不滯下的特點(diǎn)。

【原料】

牛肚1個(gè)，紅棗6個(gè)，生姜3片，炒谷芽、炒麥芽各15克，淮山30克，陳皮1／3個(gè)。

【制法】

藥材洗凈，浸泡；牛肚洗凈，稍滾5分鐘，刮去黑衣(亦有為加強(qiáng)藥效不去衣之做法)，洗凈，切片。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，下適量鹽便可。