【食療藥膳】客家五月艾煲老雞

藥膳養(yǎng)生：客家五月艾煲老雞

材料：

五月艾25g、老雞1只

做法：

先將五月艾浸泡15分鐘，煲半個(gè)小時(shí)出味后，再放入老雞燉一個(gè)小時(shí)即可。

功效：

本品可調(diào)經(jīng)，補(bǔ)血，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，對(duì)于調(diào)節(jié)女性的身體最佳。

中藥養(yǎng)生知識(shí)：五月艾

別名：野艾，大艾，醫(yī)草，炙草，祁艾，艾絨，為菊科植物五月艾的干燥地上部分。生于中、低海拔地區(qū)的路旁、林緣、坡地等，也見于林中空地、草原及森林草原。除新疆、西藏和臺(tái)灣外，中國南北各省區(qū)都有分布。蒙古、朝鮮、俄羅斯（遠(yuǎn)東地區(qū)）也有。日本有栽培。在夏、秋間枝葉茂盛時(shí)采收，割取地上部分，曬干或陰干。

選用標(biāo)準(zhǔn)與儲(chǔ)存：以葉多、葉下表面灰白色、茸毛多、香氣濃者為佳。宜置陰涼干燥處。

性味與歸經(jīng)：辛、苦、溫；有小毒。歸脾、肝、腎經(jīng)。

功效與主治：溫經(jīng)止血，散寒止痛，外用祛濕止癢。用于吐血，衄血，崩漏，月經(jīng)過多，胎漏下血，少腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕；外治皮膚瘙癢。五月艾除了作藥用外還是客家地區(qū)傳統(tǒng)的珍貴食材，一種強(qiáng)身保健的煲湯原料。

注意事項(xiàng)：陰虛血熱者慎用。