化痰祛濕，調(diào)治痰濕體質(zhì)

1、將清水1500毫升、雞腿、蓮子置入鍋中，以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮45分鐘備用。 

2、白扁豆提前泡好，洗凈，瀝干，放入鍋中與其他材料混合，煮至白扁豆熟軟。 

3、再放入砂仁，攪拌溶化，加入鹽調(diào)味后即可 關(guān)火。

扁豆、砂仁均具有健脾化濕的功效，蓮子 也能袪濕化痰。因此，本菜品非常適合痰濕體 質(zhì)者食用。（白扁豆有補(bǔ)脾胃、和中 化濕、消暑解毒的功效，非 常適合夏季食用。）

白術(shù)茯苓牛蛙湯
材料：
白術(shù)、茯苓各15克，白扁豆30克，芡實20 克，牛蛙2只，鹽5克。
做法：
1、白術(shù)、茯苓均洗凈，放入砂鍋，加入適量清 水，用小火約煲30分鐘后，倒出藥汁，除 去藥渣。
2、牛蛙宰洗干凈，去皮，斬塊；芡實、白扁豆 均泡好、洗凈，投入砂鍋內(nèi)大火煮開后轉(zhuǎn)小 火燉煮20分鐘，再將牛蛙放入鍋中燉煮。 

3、加入鹽與藥汁，一同煲至熟爛即可。
功效：
白術(shù)、茯苓能健脾益氣、利水消腫，白扁 豆、牛蛙可健脾利水、清熱解毒。四者同用， 能有效祛除痰濕，調(diào)理體質(zhì)。

陳皮山楂麥芽茶
材料：
陳皮10克，山楂10克，麥芽10克，冰糖 10克。
做法：
1、將陳皮、山楂、麥芽一起放入煮鍋中。 

2、加800毫升水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20 分鐘。
3、再加入冰糖，小火煮至溶化即可。
功效:
陳皮理氣健脾、祛濕潤燥，配伍山楂、 麥芽，可袪濕潤燥、消食化滯，痰濕體質(zhì)者 可經(jīng)常飲用。（陳皮具有理氣健脾、燥 濕化痰的功效，可用于輔助 治療胸脘脹滿、食少吐瀉、 咳嗽痰多。）

茯苓家常面
材料：
面條、胡蘿卜塊、牛蒡段、小白菜各100 克，豬里脊、黑香菇、芹菜段各75克，茯苓10 克，梔子5克，鹽4克，淀粉8克。
做法：
1、清水煮沸，加入胡蘿卜、牛蒡段、芹菜段、 黑香菇、茯苓、梔子小火煮30分鐘，去渣 即為藥膳高湯。 

2、小白菜洗凈切小段；豬里脊兩面抹上淀粉。 

3、面煮熟，盛入碗內(nèi)；藥膳高湯燒開，下入小 白菜、豬里脊肉片煮熟，撈出放于面上，再 倒入藥膳高湯和鹽調(diào)味即可。
功效：
本品可利水滲濕、健脾寧心，非常適合痰 濕體質(zhì)者在夏天食用。（牛蒡具有治療糖 尿病、局血壓、高脂 血癥、癌癥等作用。）