秘制滋補粥（一）

·三黑滋補粥·

【配料】

黑芝麻25克，黑豆25克，黑米50克。

【做法】

黑芝麻炒熟研末備用，黑米洗凈，將黑豆泡一天，和黑米入鍋同煮，旺火煮沸后，加入黑芝麻，改用文火煮至成粥。

【功效】

黑芝麻的食補功能很多，無論對于女性還是男性，都有很好的滋補效果，主要補益肝腎，滋養(yǎng)五臟。這里的粥，更適合于中老年體質(zhì)虛弱者，但是對于中青年人來說，有預防早衰之功效?！侗静萁?jīng)疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也。”尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。至于黑豆，中醫(yī)認為黑豆是一種清涼性滋養(yǎng)強壯藥。糖尿病，視力下降，須發(fā)早白，濕癥腳氣，腰痛，貧血等癥狀，適量使用黑豆，均有很好的療效。黑豆富含維生素E，能減少皮膚皺紋。

【推薦理由】

黑米在清代就是御用的滋補佳品，有專門皇家御用稻田來栽培。黑芝麻的食療價值歷代御醫(yī)都十分推崇，尤其是后宮嬪妃的日常滋補品中，多數(shù)少不了黑芝麻的添加，芝麻糊、芝麻糖、芝麻類的點心相當多，制作精美，我們簡單的制作就是熬粥了，方便簡潔實現(xiàn)芝麻養(yǎng)生的價值。