黃精補療食譜（二）

黃精豬肺湯

【用料】黃精20克，茯苓15克，玉竹10克，大棗10枚，陳皮10克，冬蟲草6克，豬肺250克。

【制法】

①  黃精等中藥洗凈；豬肺洗去血污，切塊。

②  以上食物和藥物同時放入砂鍋，注入適量的清水。置武火上燒沸，撇去浮沫，移文火上煮1.5—2小時，加鹽調味，隨量飲用。

【功效】補脾潤肺。

【適應證】勞嗽久咳。癥見久咳不止，痰白量多，氣短而喘，食欲不振，舌淡苔白，脈細弱，咳喘嗽及感冒后體虛。對于老年慢性支氣管炎、肺氣腫以及肺結核等屬于氣陰虛者，可用被食譜調理。

杞精燉鵪鶉

【用料】枸杞子、黃精、黃芪各30克，鵪鶉1只。

【制法】

①  將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈；枸杞、黃精、黃芪洗凈，裝鵪鶉腹內。

②  把全部用料置砂鍋中，加水適量，武火煮開后，文火煮1—1.5小時，加鹽調味，隨量飲用。

【功效】滋養(yǎng)肝腎，補精止消渴。

【適應證】消渴證。癥見口渴喜熱飲，夜尿增多，神疲乏力，腰膝酸軟，眩暈健忘。對于糖尿病屬腎虛者，可用本食譜調理。