海參補療食譜（一）

海參含刺參酸懷黏多糖、海參毒素等，具有增強免疫功能，提高學(xué)習(xí)記憶能力，抗應(yīng)激，抗衰老，抗腫瘤等作用。

海參白及湯

【用料】海參15克，白及15克，阿膠10克，瘦豬肉100克，冰糖15克。

【制法】

①  海參用水浸透，去掉泥沙，切片；豬肉原塊洗凈；白及洗凈。

②  把全部用料放入燉盅內(nèi)，加清水適量，隔水燉3小時，傾出藥汁，阿膠放入熔化，再放入冰糖，隨量飲用。

【功效】補肺潤肺，收斂止血。

【適應(yīng)證】肺陰不足證。癥見干咳少痰，痰中帶血，血色淡紅，潮熱顴紅，夜寐盜汗，口干咽燥，舌質(zhì)紅，苔薄白而干，脈細數(shù)。對于肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴張、肺癌、慢性咽炎等見有上癥屬肺陰不足者，可用本食譜調(diào)理。

海參滋腎湯

【用料】海參（鮮品）30克，瘦豬肉100克，生地黃30克，兩頭尖10克，澤瀉10克，陳皮5克，生姜15克。

【制法】

①  海參用水浸透，去掉泥沙，切片；瘦豬肉洗凈，切塊；陳皮用水浸透，去囊；生姜洗凈，拍爛。

②  把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮1.5—2小時，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】滋養(yǎng)腎陰，固精縮尿。