阿膠補(bǔ)療食譜（一）

阿膠有抗貧血、止血以及改善血液流變和微循環(huán)作用；有抗休克、增強(qiáng)免疫功能的作用；有保護(hù)肺損傷的作用。

   阿膠糯米粥

【用料】阿膠15克，白術(shù)10克，女貞子10克，旱蓮草6克，糯米80克，紅糖適量。

【制法】

①  將白術(shù)、女貞子、旱蓮草、糯米洗凈。

②  將白術(shù)、女貞子、旱蓮草、糯米放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時。加入阿膠、紅糖，待阿膠完全熔化后即可隨量飲用。

【功效】補(bǔ)血，止血，安胎。

【適應(yīng)證】

①  血虛胎漏。癥見妊娠早期，陰道出血，量少，伴輕度腹痛下墜。

②  血虛出血證。癥見咯血，便血，崩漏，面色萎黃，心悸少寐，眩暈無力。對于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥、白血病、再生障礙性貧血、白細(xì)胞減少癥、功能性子宮出血、先兆流產(chǎn)等屬陰血虧虛者，可用本食譜調(diào)理。

【使用注意】

①  阿膠不宜與其他藥物同煎，以免焦糊。

②  胎漏屬于濕熱下注者，忌用本方。

   阿膠芪棗羊肉湯

【用料】阿膠10克，當(dāng)歸5克，黃芪20克，大棗10枚，生姜10克，羊肉150克。

【制法】

①  將羊肉洗凈，切塊；阿膠、黃芪、大棗、生姜洗凈。

②  將羊肉和上述用料（阿膠除外）一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1.5—2小時，加入阿膠，熔化，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】補(bǔ)氣生血，滋陰養(yǎng)血。

【適應(yīng)證】氣血虧虛證。癥見面色蒼白，頭昏無力，銷售虛弱，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱。對于各種貧血、老年性癡呆癥、甲狀腺功能減低、慢性胃炎、慢性肝炎、放（化）療后白細(xì)胞減少等屬氣血兩虛者，可用食譜調(diào)理。

【使用注意】脾虛泄瀉者慎用。