阿膠補(bǔ)療食譜（二）

   阿膠羹

【用料】阿膠100克，紅棗100克，桂圓肉60克，黑芝麻粉60克，核桃仁120克，冰糖100克，黃酒50毫升。

【制法】

①  紅棗去核，搗爛如泥。

②  將阿膠、桂圓肉、紅棗泥、黃酒同放入搪瓷容器內(nèi)隔水蒸至阿膠完全熔化時(shí)，將黑芝麻粉末及冰糖攪勻加入，蒸至冰糖完全熔化，冷卻成凍狀。每日2—3次，每次取15—20克，送服核桃仁10克。

【功效】滋潤(rùn)皮膚，美容健身。

【適應(yīng)證】潤(rùn)膚美容，健身，防止皺紋產(chǎn)生。中青年婦女最為適宜。

【使用注意】寒痰留飲者忌服。

   阿膠洋參粥

【用料】阿膠15克，西洋參10克，白果30克，麥冬30克，大棗10枚，粳米100克，蜂蜜30克。

【制法】

①  將白果用水浸漬半天，西洋參、白果、麥冬、大棗、粳米洗凈。

②  將西洋參、粳米、白果、麥冬、大棗放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸后，文火煮2小時(shí)。加入阿膠，蜂蜜，熔化，隨量飲用。

【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。

【適應(yīng)證】氣陰兩虛證。癥見久咳少痰，痰帶少許血絲，咽干口燥，氣短自汗，舌淡紅少苔，脈細(xì)。對(duì)于肺結(jié)核，肺不張，慢性咽喉炎，慢性支氣管炎、肺源性心臟病、支氣管哮喘等屬氣陰虧虛者，可用本食譜調(diào)理。

【使用注意】脾虛泄瀉、寒痰留飲者忌服。