常做常食“歸脾粥”，長(zhǎng)夏養(yǎng)脾的佳品

歸 脾 粥

在一年四季當(dāng)中，夏天是最熱的，炎熱的空氣讓我們很容易出現(xiàn)煩躁的情緒。即使夏天過(guò)去了，這種燥熱的氣息還會(huì)存在。另外，除了熱之外，夏天經(jīng)常是陰雨綿綿，就出現(xiàn)了濕與熱并存的情況。這也就是中醫(yī)所說(shuō)的“長(zhǎng)夏”，時(shí)間大概是陽(yáng)歷的七八月份，陰歷的六月份，那么這段時(shí)間我們養(yǎng)生的重點(diǎn)就是呵護(hù)脾胃。

明代著名的醫(yī)學(xué)家張介賓說(shuō)：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長(zhǎng)，長(zhǎng)夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。”由此可見(jiàn)，長(zhǎng)夏的主氣是濕，濕邪最容易傷害脾，因?yàn)槠儆谕粒苍飷簼?。如果濕邪過(guò)于嚴(yán)重，那么就不利于脾的健康，很可能會(huì)引發(fā)濕邪困擾脾，造成脾無(wú)法正常運(yùn)化水谷精微和水濕，從而影響到氣血的化生和水濕之邪的外出運(yùn)輸。而濕邪困脾的典型癥狀主要是脘腹脹滿(mǎn)、食欲缺乏、口淡無(wú)味、胸悶嘔吐、大便稀溏,甚至水腫等。

濕熱之邪所導(dǎo)致的水腫，并不是說(shuō)身體某個(gè)部分出現(xiàn)水腫，而是包括了體態(tài)的臃腫、身體肥胖等。中醫(yī)認(rèn)為，體態(tài)臃腫、身體肥胖和水濕困脾有很大的關(guān)系。特別是對(duì)于肥胖的人來(lái)說(shuō)，如果想要有一個(gè)好的身體，那么就必須要健脾祛濕。

濕邪除了侵犯脾之外，還會(huì)侵犯我們的肌膚和胃腸等。比如我們常常聽(tīng)說(shuō)的關(guān)節(jié)腫痛、惡心嘔吐、腹瀉等，這些疾病的元兇就是濕邪。如果長(zhǎng)時(shí)間受到濕邪的入侵，那么還會(huì)讓上述癥狀加重，嚴(yán)重的話(huà)甚至?xí)霈F(xiàn)風(fēng)濕病、糖尿病等。因?yàn)闈裥叭肭稚眢w的時(shí)候從來(lái)不會(huì)“孤軍奮戰(zhàn)”，經(jīng)常會(huì)和其他邪氣一起，比如濕邪和身體內(nèi)的寒氣聯(lián)合，就會(huì)形成寒濕之邪；而與熱邪聯(lián)手，就又成為濕熱之邪等，這些不良邪氣都會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害。

我有一位在廣西的朋友，他告訴我說(shuō)，廣西風(fēng)景非常優(yōu)美，就是氣候非常潮濕，特別是到了梅雨季節(jié)和長(zhǎng)夏，不管是人身上還是外面，到處都是濕乎乎的感覺(jué)。除了濕，還有就是燥熱，就好像身體當(dāng)中有一團(tuán)大火聚集的熱量無(wú)法發(fā)散出去，非常不舒服。

廣西人民為了能夠有效預(yù)防濕邪，保護(hù)好脾胃，可以說(shuō)想了很多的辦法。比較常見(jiàn)的方法就是在房間內(nèi)放一些干燥的木炭，也可以選用石灰，或者是一些廢舊的海綿，因?yàn)檫@些物品具有非常好的吸附作用，可以有效吸收空氣當(dāng)中的水分。如果有晴朗的天氣，那么一定要記得把窗戶(hù)打開(kāi)，這樣就可以借助陽(yáng)光來(lái)除濕，另外，一些小家電，比如電風(fēng)扇、電暖風(fēng)都是除濕的好幫手。

    廣西人在飲食上面也是非常注意的。由于濕熱源于陰雨，我們身體內(nèi)的一部分濕氣也是外界濕氣入侵所致，而另外一部分則是因?yàn)樵谙募救藗兿矚g冷飲，愛(ài)吃生冷瓜果等寒涼的東西，從而損傷了人體的陽(yáng)氣所致。正是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)會(huì)生濕，所以在長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)更應(yīng)該以清淡、易消化的食物為主，盡量少吃生冷和油膩的食物，以免傷害到脾胃，引起食欲不振、胸悶氣短等情況。

我建議大家在飲食上多吃一些健脾祛濕的食物，比如薏米、紅小豆、冬瓜等。另外可以多吃一些蔬菜，比如冬瓜、西瓜、苦瓜等，都是具有一定的利水祛濕功效的。下面我就為大家介紹一款長(zhǎng)夏除濕藥膳：歸脾粥。

【原料】黃芪、黨參、當(dāng)歸、熟地黃各克，茯苓、遠(yuǎn)志、棗仁、龍眼肉各10克，粳米100克，冰糖適量。

【制法】將各藥分別洗凈，水煎2次，每次用水600毫升，煎半小時(shí)，2次混合，去渣汁于砂鍋中，再將粳米淘?xún)舴湃?，小火慢熬成粥，放冰糖，熬溶。在上述的食療方?dāng)中，黃芪和黨參都是健脾胃的藥材。黃芪，黃色，能夠補(bǔ)充脾胃之氣。而且在中醫(yī)上也認(rèn)為黃芪補(bǔ)脾胃的功效很強(qiáng)，為此還有“補(bǔ)氣圣藥”一說(shuō)。黨參是一種老百姓經(jīng)常用的滋補(bǔ)藥，主要作用就是補(bǔ)氣。其味甘，黃色，能夠入脾，補(bǔ)充脾氣。我們?nèi)梭w脾氣充盈，自然氣血就能夠順利運(yùn)行，津液才不會(huì)瘀滯，也就不用擔(dān)心濕邪會(huì)損傷脾胃了。

其實(shí)和黃芪、黨參一樣，紅棗也具有補(bǔ)脾氣的功效，而且在補(bǔ)脾氣的同時(shí)還能夠補(bǔ)氣血、養(yǎng)肝臟。在五行當(dāng)中，肝克脾胃，如果肝臟失調(diào)，那么就會(huì)導(dǎo)致脾胃出現(xiàn)問(wèn)題，而這也就是為什么很多肝病患者，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、脾胃疼痛等癥狀。我們?cè)囅?，本?lái)身體內(nèi)濕邪肆虐，再加上肝臟出現(xiàn)問(wèn)題，那么無(wú)疑是雪上加霜，必定讓我們的身體嚴(yán)重受傷。而扁豆和薏米也具有健脾除濕的功效，把這兩種食材用到上述藥膳中，這樣一除一補(bǔ)，脾胃自然就無(wú)憂(yōu)了。