如何平衡青少年的膳食養(yǎng)生

青少年正處在身體和心理發(fā)育的旺盛時期，合理提供數(shù)量充足、質(zhì)量優(yōu)良的營養(yǎng)對確保他們身心正常發(fā)育具有至關(guān)重要的作用。合理安排營養(yǎng)有助于提高作業(yè)能力和學習成績，促進良好的發(fā)育并減少疾病。兒童青少年營養(yǎng)需要平衡膳食，平衡膳食是指攝入的各種食物品種、數(shù)量和質(zhì)量與兒童青少年身體需要相協(xié)調(diào)。青少年要做到平衡膳食，可從以下三點著手。

1．要雜食而不偏食

目前青年男女中(尤其在女性中)有一種“素食風”。認為素食使人苗條健美，葷食使人肥胖臃腫。但是從營養(yǎng)學的角度來看，素食所提供的營養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)、磷脂和某些無機鹽的質(zhì)量，不足以滿足人體生長發(fā)育和維護健康的需要，而葷食提供的蛋白質(zhì)、鈣、磷、脂溶性維生素都優(yōu)于素食食物，所以千萬不要偏食、拒食葷。

任何單一的食物都不能滿足青少年對各種營養(yǎng)素的需要。青少年膳食要達到平衡，必須同時攝取品種多樣的食品，既要有雞、魚、肉、蛋等動物性食物，也要有谷類、豆類、蔬菜、水果等植物性食物。只有將多種食物比例適當?shù)睾侠泶钆淦饋磉M食，才能達到合理的營養(yǎng)。

2．定時定量，不要暴飲暴食

隨著人民生活水平的提高，各種交往需要禮上往來的應酬，使青年人進館子或擺宴席的機會大增。大吃大喝、暴飲暴食的現(xiàn)象屢見不鮮。人們一日三餐吃過的食物，必須經(jīng)過胃的加工，再經(jīng)膽汁、胰液、腸液等消化液的化學作用，消化成易于接收的物質(zhì)后才能被吸收利用。但消化道的容量、消化液的分泌量都有一定限度。頻繁使其超負荷工作，就會破壞胃、腸、膽、胰等臟器的正常生理功能，而產(chǎn)生腸胃炎、胃擴張、胰腺炎，進而誘發(fā)心臟病等，后患無窮。

3．切勿挑食

青少年一定要杜絕挑食。此時期是生長發(fā)育最旺的時期，同時需要各種營養(yǎng)素。只有同時進食種類齊全、比例適宜、數(shù)量充足的混合食物，才能充分發(fā)揮食物中各種營養(yǎng)素的營養(yǎng)效能。這一階段，特別需要維生素A。胡蘿卜素在人體中可轉(zhuǎn)變成維生素A，多數(shù)青少年因為它固有的氣味而不喜歡食用，把它挑出食譜之外。

◎ 青少年是生長發(fā)育最旺的時期，挑食會造成某種營養(yǎng)缺乏，如胡蘿卜素，所以青少年日常飲食應同時進食種類齊全、比例適宜、數(shù)量充足的混合食物。