青少年膳食養(yǎng)生里面對營養(yǎng)有什么特殊需要

青少年正處在青春期，身體生長發(fā)育旺盛，體內(nèi)各個器官也逐漸發(fā)育成熟，在生理、心理方面都發(fā)生一系列變化。這一時期的巨大變化，使得青少年對食物所提供營養(yǎng)素的要求，既有別于兒童期，也不同于成人期。因此，青少年的膳食要根據(jù)其年齡特點，合理安排，以保證其對營養(yǎng)供給的特殊需要。

◎ 青少年正處在青春期，在生理、心理方面都發(fā)生了巨大的變化。所以，青少年的膳食要根據(jù)其年齡特點，合理安排，以保證其對營養(yǎng)供給的特殊需要。

1．需要大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和組織的基本材料。青少年身高、體重的增加、器官的成熟需要更多蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，就會影響發(fā)育。成年人一般每天需要50～90克蛋白質(zhì)，而13～15歲的青少年每天需要80～85克蚤白質(zhì)，16～20歲的青少年每天需要85～100克蛋白質(zhì)。青少年應(yīng)多食一些動物性食物和豆類食物，以補充足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2．需要大量能量

青少年需要的能量比嬰幼兒、成年人多。因此，應(yīng)多吃含能量的食物。

3．需要大量維生素

維生素是維持身體正常生長和調(diào)節(jié)機體生理功能的重要物質(zhì)。青少年的需要也比其他年齡階段的人多。缺乏維生素，容易引起各種維生素缺乏癥，從而使發(fā)育遲緩，發(fā)生各種疾病。因此，青少年應(yīng)多吃含維生素豐富的食物。

4．需要足夠礦物質(zhì)

礦物質(zhì)需要量雖然很少，但不可缺少，供應(yīng)不足就會影響發(fā)育。比如，缺鈣可影響骨骼、牙生長；缺碘容易發(fā)生甲狀腺腫；故鐵影響血液細胞生成，女青少年容易發(fā)生貧血；缺鋅可使生長遲緩、食欲欠缺、性腺萎縮。因此，應(yīng)注意食物多樣化，及時補充身體所需要的各種礦物質(zhì)。

◎ 青少年的飲食應(yīng)盡量多樣化，以保證對各種礦物質(zhì)的攝取。