營養(yǎng)師的5個飲食黃金守則

平凡的食物到了營養(yǎng)師手上也不會變成鉆石，但是她們卻能讓食物變得更營養(yǎng)。為什么營養(yǎng)師看起來就是比同齡人小呢?下面讓我們一起來看看6位營養(yǎng)師恪守的5個健康飲食黃金守則。

1.食物讓人開心。“人類應(yīng)該學(xué)會欣賞每一口進(jìn)嘴的食物，”匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心運動營養(yǎng)總監(jiān)萊斯利·邦西說：“食物應(yīng)當(dāng)是讓人開心的。即使是你不喜歡的食物，也要學(xué)會想象它們美好的一面。”邦西的早餐通常以一杯酸奶開始，幻想著自己身處一望無際的牧場，被清清的草香圍繞;如果酸奶里加了水果，就想想茂盛的果樹，金色的木瓜、紅彤彤的蘋果;加上點果仁，你就仿佛置身一片茂盛森林。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的午餐少不了魚、蝦、扇貝等海產(chǎn)品，仿佛在大海中遨游?！八?，吃飯和接吻一樣，要全心全意的投入?！?/span>

2.不刻意選購低脂食品?！吧?0%的脂肪，高數(shù)倍的價錢”，這就是營養(yǎng)學(xué)家眼中的低脂食品?！懊撝币馕吨澄镆?jīng)過更多的加工程序，并且，它們不利于你形成正確的飲食習(xí)慣——你總覺得，熱量低，吃得再多也沒關(guān)系。賓夕法尼亞州立大學(xué)營養(yǎng)系教授芭芭拉·羅斯說：“我會在每天的晚餐后吃一塊巧克力，關(guān)鍵在于控制自己：一塊，只吃一塊?！?/span>

3.喝葡萄酒。喝葡萄酒，是這些營養(yǎng)學(xué)家的共同愛好，并且，他們喜歡葡萄酒勝于啤酒或烈性白酒?！懊刻焱聿?，我都要喝一杯白葡萄酒，這讓晚餐更完美?！彪娨暪?jié)目《健康好胃口》的主持人、營養(yǎng)學(xué)家艾麗·克拉吉博士說：“如果是在外面吃飯，我會喝兩杯葡萄酒。”葡萄酒中含有大量的白藜蘆醇等抗氧化物質(zhì)，不僅能增加晚餐的情趣，還能保護(hù)心腦血管，可謂一舉兩得。

4.選擇魚而不是牛羊肉?！巴獬鼍筒?，魚是最佳選擇?！奔~約大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系助理教授麗莎·揚認(rèn)為，因為烹調(diào)魚有一定難度，很多人都懶得在家做。所以，外出就餐時，日式生魚片、中式甲魚湯、泰式咖喱魚、西班牙魚排等都是不錯的選擇?！俺鲇诮】档目紤]，我每周至少會吃三次魚。牛羊肉不是不好，但和魚比起來，他們的營養(yǎng)確實遜色一些?！?/span>

5.不懼怕碳水化合物?！昂芏嗳硕颊f碳水化合物是肥胖的元兇，我并不完全認(rèn)同。”芝加哥西北健康研究中心的營養(yǎng)學(xué)家道恩·布拉特納表示：“炸薯條不健康，但問題出在‘炸’上而不是‘薯條’上。最好選擇那些消化慢的碳水化合物，紅薯、土豆、麥片粥三餐都吃也沒問題?！毕喾矗切?biāo)榜健康的“高蛋白低碳水化合物”減肥法反而不被專家認(rèn)同，太多的蛋白質(zhì)會給腎臟帶來負(fù)擔(dān)，得不償失。

吃飯本來就是件享受的事，想要領(lǐng)悟食物中的精髓，品味最美味的食物，就得全身心的投入。把吃飯比如為接吻，我想寓意就在于讓我們好好跟食物談一場戀愛。