小暑養(yǎng)生食療

太陽到達黃經(jīng)105°為小暑節(jié)氣，《月令七十二候集解》：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！薄岸分感翞樾∈?，斯時天氣已熱，尚未達于極點，故名也?！笔?，表示炎熱的意思，小暑為小熱，但還沒到最熱，故名小暑?！蹲裆斯{》日：“小暑六月節(jié)，運主少陽三氣，時配手太陰肺濕土?！贝藭r，天氣的特點是濕熱交蒸，不但天氣炎熱，時有熱浪襲人，而且也時常有臺風雨出現(xiàn)，是全年降水最多的一個節(jié)氣。

一、精神調(diào)養(yǎng)

小暑時值季夏，即將進入“三伏天”，天氣炎熱，同時降水也多，濕熱交蒸，人們?nèi)菀赘械綗┰?，夏氣通于心氣，心主神明，“心動則五臟六腑皆搖”，因此，在精神調(diào)養(yǎng)方面，小暑時節(jié)應(yīng)當注重養(yǎng)心，突出“心靜”。喜為心志，適當?shù)南矏偰茏屓耸婢従o張的情緒，使心情舒暢，氣血緩和，過喜則傷心，容易出現(xiàn)精神渙散，思維不能集中。因此，精神調(diào)養(yǎng)應(yīng)當注重平和，保持心情平靜，凡事不可過于激動。可多參加下棋、書法、繪畫、釣魚等相對偏靜的文體活動。

二、起居調(diào)養(yǎng)

小暑仍應(yīng)遵循夏季“夜臥早起”的規(guī)律以順養(yǎng)陽氣。因為小暑已接近“三伏天”的“初伏”，濕度也大，天氣悶熱，此時要注意預(yù)防中暑，避免在烈日底下長時間勞作，同時要做好防護措施；在室內(nèi)工作者，也要注意預(yù)防“空調(diào)病”，室內(nèi)外溫度不要相差過大，適當?shù)呐藕埂Ｓ兄隗w內(nèi)陰陽氣的順接，使氣機調(diào)暢；從另一方面講，適當?shù)呐藕褂兄诖龠M機體新陳代謝，利于有毒物質(zhì)排出體外。

三、運動調(diào)養(yǎng)

在運動方面，最好選較涼爽的清晨或傍晚進行體育鍛煉，選擇有樹陰或較清涼的地方，如河邊、林蔭道等，同時選擇強度較小的運動，如太極拳、廣播體操等，防止汗出過多。運動后適當喝溫水以補充體液。

四、飲食調(diào)養(yǎng)

小暑正值長夏，通于脾氣，主養(yǎng)四時，此時脾氣正旺，腎氣較弱，因此在飲食方面要增咸減甘，以滋腎臟。另一方面，小暑雖天氣炎熱，但陰氣也在生長，形成陰氣內(nèi)伏，暑熱外蒸的局面，此時是脾胃較弱的時候，若恣意進食生冷，容易患腹痛、腹瀉等胃腸道疾病，因此在飲食方面要清淡，多吃新鮮蔬菜瓜果，少食油膩、味重之品，要注意食熱食、軟食，以減輕胃腸負擔。此時可多吃黃皮、龍眼、蜜桃、西瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、芥菜、節(jié)瓜、青瓜、絲瓜、豆芽等，也可以配合藥膳進行調(diào)養(yǎng)。

三汁飲：

荸薺100克，藕100克，鮮蘆根100克。將上述5種原料用清水洗凈，切碎，再分別絞碎成泥，用紗布擠壓成汁或放入榨汁機中榨成汁，混合攪勻。有清熱消暑，生津止渴的功效。

海帶綠豆粥：

綠豆300克，粳米50克，白糖200克，海帶50克。將海帶洗凈，泡發(fā)，切蘭；將綠豆、粳米淘洗干后一同放入砂鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入海帶，文火煮至豆爛粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

黃花菜蒸豬肉：

豬瘦肉200克，鮮黃花菜50克(干品25克)，油、鹽、醬油、生粉、糖適量。將豬瘦肉洗凈切片放在盤中，黃花菜洗凈晾干水。豬瘦肉放入生粉拌勻后加入油、鹽、糖、醬油拌勻，最后加入黃花菜拌勻。砂鍋中加適量水煮沸，將豬瘦肉放入砂鍋隔水蒸約10分鐘即成。當菜佐餐。有清熱瀉火利濕的功效。

生姜泥鰍燉豆腐：

泥鰍500克，豆腐250克，生姜片10克，精鹽、黃酒、麻油各適量。將泥鰍放進竹籮里蓋好，用熱水燙死，冷水洗去黏液，去鰓及內(nèi)臟，洗凈后切成5厘米長的段，與洗凈切成小方塊的豆腐及生姜片一同入鍋，加適量水，用大火煮沸，加少許精鹽、黃酒調(diào)味，移至小火上燉約30分鐘，待泥鰍熟爛時淋上麻油即成。吃泥鰍和豆腐，喝湯。有清熱利濕，健脾益氣的功效。

綠豆鮮藕燉瘦肉：

綠豆100克，鮮藕250克，豬瘦肉250克，精鹽適量。綠豆洗凈，鮮藕洗凈，豬瘦肉洗凈切塊。將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火煮約2小時，加入適量精鹽，將鮮藕撈起，切成片，放入盤子中，吃藕喝湯。有清熱消暑生津的功效。

【中醫(yī)故事·小暑】

2009年的小暑，當代中國兩位學界泰斗季羨林、任繼愈于7月11日同日辭世，他們的走帶走了一個時代?在社會各界對兩位泰斗及他們的時代表達深切哀悼及無限追慕的同時，季羨林先生提倡活得輕松愜意些的養(yǎng)生之道也值得我們深思。

季羨林教授是著名的語言學教育家，國際知名的印度學專家。1983年他辭去了北京大學副校長的職務(wù)，但卻仍舊還擔任著國務(wù)院學位委員會、中國社會科學院等單位的重要職務(wù)。

大概是因為忙，季先生顧不上鍛煉身體，因而有人說：“季先生是反對鍛煉”對此，季老說：“我沒有時間去探索養(yǎng)生、長壽之道，也從不刻意去追求鍛煉  我并不是反對體育鍛煉，而是反對那種‘鍛煉主義，我以為我的做法是講究哲學的：不鍛煉、不挑食、不嘀咕。如果非讓我講出一個養(yǎng)生秘訣不可的話，那么我的秘訣就是：千萬不要讓腦筋懶惰，腦筋要永遠不停地思考問題。”

在飲食上，季老從不挑犯揀瘦，有什么吃什么，綠豆小米粥是先生幾十年“一貫制的佳肴”。

生活中的季老，沒有一絲一毫的虛偽和做作。他活得輕松，既不為金錢所動，也不為名利所牽，只是為了工作而生活著。每天，季先生總要在未名湖畔走上幾圈。

季老最反對患點小感冒就恐懼得好像自己快要死了一樣的嘀嘀咕咕。他認為：“人老了，難免要添點小毛病，沒有什么可怕的!我從來不把這些放在心上，愛怎樣就怎樣，心里沒負擔，身體自然也就好了。做到這步就要樂觀，要豁達，萬事要想開一些，我一生中也有坎坷，有時甚至是非人的待遇，如果不是想得開，很難想象會到今天?！?/span>

李老很欣賞陶淵明的一首詩：

縱浪大化中，不喜亦不懼。應(yīng)盡便須盡，無復(fù)獨多慮。

季老強調(diào)“人的一切都要合乎自然大化，順其自然，不大喜大悲，不多慮，最重要的是多做點有益的事=”他在《老年談老》一文中這樣寫道：

“人們有了憂愁痛苦，如果不漸漸淡化，則一定會活不下去的。人們遇到極大的喜事，如果不漸漸地恢復(fù)平靜，則必然會忘乎所以，高興得發(fā)狂。人們進入老境，也是逐漸感覺到的。能夠感覺到老，其妙無窮。人們漸漸地覺得老了，從積極方面講．它能夠提醒你：一個人的歲月絕不是取之不盡用之不竭的，應(yīng)該抓緊時間，把想做的事情做完，做好，免得無常一到，后悔不及……”