芒種養(yǎng)生食療

芒種，是一年中的第十個節(jié)氣，此時太陽到達黃經(jīng)75°，又稱“五月節(jié)”，是一個“忙收又忙種”的節(jié)氣。《月令七十二候集解》中說：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！薄懊ⅰ本褪侵敢恍┯忻⒆魑?，如指大麥、小麥等到有芒作物已經(jīng)成熟，將要收割，“種”就是種子的意思，表明芒種是播種有芒的谷類作物如晚谷、黍、稷(注：稷指小米)等的最忙的季節(jié)。此時天氣炎熱，靠近端午節(jié)，雷雨、臺風雨等逐漸增多，已經(jīng)進人仲夏，此時肝氣漸弱，心氣正旺，養(yǎng)生也要進行適當?shù)恼{整。

一、精神調養(yǎng)

芒種節(jié)氣萬物生長代謝旺盛，生長迅速，此時在精神調養(yǎng)上應該注意保持輕松、愉快的精神狀態(tài)，莫要憂郁惱怒，順應此時陽氣充盛的特征，使氣機宣暢，陰陽調和，為夏至時陰陽氣交接做準備。

二、起居調養(yǎng)

芒種節(jié)氣靠近端午節(jié)，俗語有云“未食五月粽，寒衣不敢送”，說明此時仍有可能出現(xiàn)較涼的天氣，尤其下雨時更為明顯。此時要注意防止受涼，不要貪涼而露天睡臥，不要大汗而裸體吹風?，F(xiàn)在人們大多處于空調房中，更應注意防止“空調病”，要定時通風換氣，室內外溫差不宜過大，勿久留空調房，適時到戶外活動，但外出時要注意防止中暑。另一方面，芒種時節(jié)氣溫高，空氣濕度大，熱蒸濕動，人們容易感到困倦，因此，要做到晚睡早起，并適當午睡，睡好“子午覺”，以順應陰陽氣的開闔，利于氣血的運行，振奮精神。同時，此時濕熱交蒸，正是病毒、蚊蟲滋生的大好時機，要注意避免蚊蟲叮咬，防止季節(jié)性傳染病如登革熱、腮腺炎、水痘等的發(fā)生。

三、運動調養(yǎng)

在運動方面，適當?shù)膽敉膺\動有助于振奮精神，增強體質，但此時不宜在強烈的陽光照射下鍛煉，可選擇在早晨或傍晚進行，如慢跑，做體操，游泳等。運動過后切忌立即洗涼水澡，切忌大量喝冷水或冷飲，中國有句古語“汗出勿見濕”，因為運動后氣血大量分布在外，毛孔大開，大量出汗，此時若立即洗澡將使毛孔迅速閉合，不利于陽氣舒展，同時會把濕邪困阻在里，容易生病。運動后氣血大量分布在體表四肢，臟腑內里空虛，脾胃氣弱，此時立即大量喝冷水或冷飲，脾胃一時難以承受，容易引起腹痛、腹瀉、腹脹等病癥。

四、飲食調養(yǎng)

芒種時節(jié)天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，汗出較多，容易耗氣傷津，此時飲食宜減酸增苦，補腎助肺，調理胃氣，可進食清淡、易消化的食物，多吃具有祛暑生津、益氣健脾的飲食，可多食苦瓜、節(jié)瓜、水瓜、黃瓜、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、西紅柿、木耳、西瓜、桂圓、荔枝、木瓜、椰子、香瓜等，同時也可結合清補藥膳進行調理。

茅根竹蔗飲：

鮮茅根60克，竹蔗50克，冰糖適量。將鮮茅根、竹蔗洗凈，加適量水，大火煮沸，再用小火煮30分鐘，調入冰糖即成?？僧敳栾嬘?。有清熱利濕，養(yǎng)陰生津的功效。

苡仁淡菜蝦仁煲冬瓜：

薏苡仁30克，淡菜50克，冬瓜300克，蝦仁20克，姜、蔥、鹽、素油適量。將薏苡仁、淡菜、蝦仁洗凈；冬瓜去皮洗凈，切塊；姜切片、蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，放入姜、蔥爆香，加入清水600毫升，放入薏苡仁，用武火煮沸，再用文火煮30分鐘，加入冬瓜、蝦仁和淡菜，大火煮沸后再用文火煮15分鐘即成。有消暑祛濕，生津止渴的功效。

三鮮汁：

西瓜500克，番茄500克，黃瓜500克，白糖30克。將西瓜切開，取瓤，去子：番茄洗凈，黃瓜去皮洗凈、切絲；將西瓜、番茄、黃瓜一同裝入紗布袋內(或放入榨汁機中)，絞取汁液，待用。將汁液內加入白糖，攪勻即成。有清熱利濕，消暑生津止渴的功效。

茯苓扁豆苡米粥：

白茯苓20克，扁豆30克，薏苡仁30克，木棉花15克，粳米200克。將白茯苓、扁豆、薏苡仁、木棉花洗凈，粳米洗凈，一同放入砂鍋，加入適量水，先用大火煮沸，再用文火煮約90分鐘，煮至米爛粥成即成。有健脾清熱，消暑祛濕的功效。

泥鰍湯：

泥鰍300克，眉豆50克，紅豆50克，淮山20克，花生50克，煨姜15克，紹酒、鹽適量。泥鰍用清水養(yǎng)1～2天以去泥味，用熱水燙后洗凈黏液，宰殺去內臟，下油鍋煎至半熟待用。將綠豆、紅豆、淮山、花生洗凈，煨姜洗凈、切片，與煎好的泥鰍一同放入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，再用文火煲約2～3小時，放入紹酒，調入鹽，即可食用。喝湯吃魚。有益氣健脾，消暑祛濕的功效。

【中醫(yī)故事·芒種】

扶陽派，又名火神派，是中醫(yī)學中一個比較年輕的流派，它形成于清末同治年間，最初是鄭欽安在成都開創(chuàng)了“火神派”，譽滿全川。《邛崍縣志》稱其為“火神派首領”，以善用附子，單刀直入，撥亂反正著稱，“人咸目予為姜附先生”，實為醫(yī)林一代雄杰。

清末光緒年間，成都府知府朱大人的夫人患吐血病，已經(jīng)一年多，醫(yī)藥無效。成都府屬16個州、縣。紛紛推薦當?shù)孛t(yī)來為夫人治病。他們或認為夫人的病是血熱妄行；或認為是陰虛火旺，逼血外溢。結果愈治愈壞，日趨嚴重。經(jīng)人推薦，請名醫(yī)鄭欽安來府診視。

當日鄭欽安診見夫人面容蒼白，雖是初夏芒種節(jié)氣，床上還鋪著皮氈，蓋著絲綿大被，顯得十分怕冷。舌質淡紅，苔白膩。診畢，鄭欽安開處方：

制附片四兩，炮干姜四兩。炙甘草二兩。

朱知府看方后瞠目結舌，藥方量大超常，治此等吐血重癥，焉有不驚之理。孰料，藥后，病人自覺周身涼爽，胸口舒暢，吐血竟然止住，而且吃了兩小碗稀飯。病人坦途，由此而愈。

扶陽，喻稱“善用熱藥之良醫(yī)為一爐火也”，是對擅長應用附子等辛熱補火(陽氣)藥物醫(yī)家的稱謂，稱某醫(yī)家為“某扶陽”者，顯然含有對其擅用附子等熱藥的推重和贊許。由于附子在熱藥中的首要地位和代表意義，稱某醫(yī)家為“某附子”者，與“某扶陽”是等同含義。

所謂扶陽派。是指以鄭欽安為開山宗師，理論上推崇陽氣，臨床上強調溫扶陽氣，以擅用附子、姜(生姜、干姜、炮姜)、桂(肉桂、桂枝)等辛熱藥物著稱的一個醫(yī)學流派。其中。尤以擅用附子為突出特點，乃至諸多扶陽派醫(yī)家和傳人被冠以“某挾陽”或“某附子”之雅號，從一定意義上講，不擅用附子，就不成其為扶陽派。