冬季御寒暖胃 推薦4款食療方

冬季如何防寒保暖?御寒除了要穿厚衣服外，還要從飲食上入手，飲用一些能暖身的湯品，比如說(shuō)牛肉湯、雞湯等。其實(shí)食療不僅能起到御寒暖身的作用，還能增強(qiáng)身體抵抗力。

食療方推薦：

◆ 薺菜粥

材料：香菜10克，鮮薺菜90克，大米100克。

做法：

1. 將鮮薺菜、香菜洗凈，切成碎末。

2. 將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量水。

3. 把切好的薺菜放入鍋內(nèi)，置大火上煮沸，用小火熬煮至熟，撒上香菜末即可。

功效：本品具有補(bǔ)虛健脾、溫中散寒、理氣暖胃等功效。

小知識(shí)：薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有很高的藥用價(jià)值，有補(bǔ)虛健脾、利水消腫、止血、明目等功效。

◆ 蘿卜姜糖粥

材料：生姜20克，紅糖7克，白蘿卜、大米各100克。

做法：

1. 生姜洗凈，切絲；白蘿卜洗凈，切塊；大米洗凈，泡發(fā)。

2. 鍋置火上，注水后，放入大米、白蘿卜，用大火煮至米粒綻開(kāi)。

3. 再放入生姜，改用小火煮至粥成，最后調(diào)入紅糖煮至入味即可。

功效：此粥具有下氣消谷、溫暖脾胃、散寒解表等功效。

小知識(shí)：白蘿卜是“蔬中最有利者”，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，止咳化痰，防止便秘的作用。

◆ 豆豉蔥姜粥

材料：淡豆豉15克，蔥、紅辣椒、姜各適量，糙米100克，鹽3克，香油少許。

做法：

1. 糙米洗凈，泡發(fā)半小時(shí)；紅辣椒洗凈，切圈；蔥洗凈，切蔥花；姜洗凈，去皮，切絲。

2. 鍋置火上，注入清水，放入糙米煮至米粒綻開(kāi)，再放入淡豆豉、紅椒圈、姜絲。

3. 用小火煮至粥成，調(diào)入鹽，滴入香油，撒上蔥花即可。

功效：此粥具有散寒暖胃、潤(rùn)腸通便、發(fā)汗解表的功效。

小知識(shí)：豆豉性平，味甘微苦，具有發(fā)汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒的功效。

◆ 薺菜豆腐羹

材料：豆腐1盒，豬肉50克，薺菜150克，清雞湯1袋，花椒面5克，胡椒粉3克，鹽5克，香油、水淀粉各20克。

做法：

1. 豆腐洗凈，切小粒；豬肉洗凈，切絲；薺菜洗凈，切碎。

2. 把豆腐、豬肉、薺菜過(guò)沸水后撈出。

3. 將清雞湯及花椒面、胡椒粉下入鍋中煮開(kāi)，再把豆腐、豬肉、薺菜放入鍋內(nèi)煮10分鐘后用水淀粉勾芡，加鹽調(diào)勻，淋上香油即可。

功效：本品具有散寒解表、溫中健脾、發(fā)汗的作用。

小知識(shí)：豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其味甘、咸，性寒，具有寬中益氣、調(diào)和脾胃、消除脹滿(mǎn)、通大腸濁氣、清熱散血的作用。