大寒養(yǎng)生藥膳：黃精桂圓燉乳鴿

【藥膳功效】

進(jìn)入大寒時(shí)節(jié)后，寒冷的天氣讓人行動(dòng)不便，這道黃精桂圓燉乳鴿具有滋陰潤(rùn)燥、溫中補(bǔ)氣、健脾開(kāi)胃、益腎壯陽(yáng)的功效，冬季食用可以提升腎陽(yáng)，從根本上提高人體抗寒的能力。此藥膳可以輔助治療皮膚粗糙、燒傷、脫發(fā)、白發(fā)等病癥，尤其適合免疫力低下的老年人食用。

【原料組成】

鮮活乳鴿400克，優(yōu)質(zhì)黃精80克，桂圓肉40克，上選陳皮10克，鹽少許。

桂圓肉：性溫，味甘，歸心、脾經(jīng)，補(bǔ)心安神，有養(yǎng)血益脾、補(bǔ)氣血的功效，溫陽(yáng)滋補(bǔ)作用顯著。

黃精：性平，味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)，可以潤(rùn)肺滋陰、補(bǔ)脾益氣，可改善皮膚粗糙、口干舌燥等癥狀。

【制作方法】

1．將乳鴿宰殺，去除毛及內(nèi)臟，用清水沖洗干凈。

2．用清水把黃精、桂圓肉、陳皮分別洗凈。

3．沙鍋置于火上，倒入適量清水，用武火燒沸。

4．把乳鴿、黃精、桂圓肉、陳皮一起放入沙鍋中，用文火慢煮4小時(shí)左右。

5．待鴿肉熟爛后加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉5分鐘左右即可。