秋季助眠系列之百合瘦肉粥 清心止咳助安神

    俗話說：“春困秋乏夏打盹”，這反映了不同季節(jié)，人體的生理反應。處暑之后，暑氣消散，人體各系統(tǒng)也從活躍狀態(tài)轉(zhuǎn)入生理性休整期，人便會感到倦怠乏力。此時吃些助眠食物，可以在相當程度上緩解秋乏的癥狀。

主題：百合瘦肉粥

食材：豬瘦肉300克，百合50克，紅棗八顆，鹽適量。

做法：

1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片；

2. 百合洗凈、掰瓣，入沸水焯透，撈出瀝干；

3. 紅棗洗凈，去核；

4. 鍋內(nèi)倒入適量清水煮沸，放入百合、紅棗，中火煲至百合將熟；

5. 放入瘦肉片，改小火煲至熟透，加鹽調(diào)味即可。

百合性涼、味甘；歸心、肺、大腸經(jīng)。百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、淀粉、維生素B、磷、鐵、鉀、秋水仙堿等成分。中醫(yī)認為，百合具有潤肺止咳、清心安神的作用?？捎糜谥委煼翁摼每?、虛煩心悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。百合是一種天然的抗腫瘤食物，含多種生物堿，能預防白細胞減少癥。

豬瘦肉性平、味咸；歸胃、脾、腎經(jīng)。豬瘦肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B等成分。中醫(yī)認為，豬瘦肉具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥等功效，對于貧血、消渴、羸弱、便秘等癥的患者大有裨益。豬瘦肉中維生素B1的含量居肉類之冠，它能幫助促進人體新陳代謝，預防末梢性神經(jīng)炎。