梨
梨,又名快果、玉乳等,古人稱梨為“果宗”,即“百果之宗”。中醫(yī)理論認為,梨味甘、微酸,性涼?!侗静菥V目》記載梨可“潤肺涼心、消痰降火,解瘡毒、酒毒”,《本草通玄》說梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”,《唐本草》認為梨“主熱嗽,止渴”。梨不但能增進食欲、幫助消化,并有利尿、通便、解熱的作用;梨還可補充水分和營養(yǎng),在秋季天氣干燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥,有時干咳少痰,每天吃1~2個梨可緩解秋燥,有益健康。梨可以清喉降火,播音員、演唱人員經(jīng)常食用煮制的熟梨,能增加口中的津液,起到保養(yǎng)嗓子的作用。
百合
百合是著名的保健食品和中藥,因莖由許多肉質(zhì)鱗葉緊緊地抱在一起,故得名“百合”。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,可以美容養(yǎng)顏。中醫(yī)理論認為,百合味甘、微苦,性平,可以潤肺止咳。它的鮮品富含黏液質(zhì),具有潤燥清熱作用,中醫(yī)用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效。百合入心經(jīng),能清心除煩、寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等;據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,百合有“去邪氣腹脹心痛,利大小便,補中益氣”之效,其花梗、鱗莖均可入藥。煮粥、炒菜、煲湯,百合的食用方法有多種,是很好的食療選擇。
黑豆
黑豆,又名烏豆,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認為,其味甘,性平,無毒,有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補腎壯陰、補虛黑發(fā)之功效。李時珍說:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。”尤其適合秋冬食用?,F(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫(yī)學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種補腎佳品。根據(jù)中醫(yī)理論,黑豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。對年輕女性來說,黑豆還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中維生素E和B族維生素含量最高,而維生素是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品,如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)、使皮膚白嫩等。
冬瓜
冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效。冬瓜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,夏季、秋季經(jīng)常吃冬瓜,對于人體健康尤其是對肥胖的人群是十分有益的。冬瓜適宜暑熱天氣煩悶、痰鳴咳喘、瀉痢者食用;適宜腎臟病水腫、妊娠水腫、肝硬化腹水、脹滿、腳氣、糖尿病、癌癥患者及孕婦、肥胖者多吃;適宜動脈硬化癥、冠心病、高血壓患者及維生素C缺乏癥者食用。冬瓜性寒,久病體弱者應(yīng)該禁止食用,而平時脾腎陽虛、久病滑泄者也不宜吃。
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