立秋飲食：明星食物

枇杷

枇杷，又名金丸、蘆枝，因果實形狀像琵琶而得名，其味道鮮美、酸甜適度，很受大家的喜愛。中醫(yī)認(rèn)為，枇杷味甘、酸，性平，能清肺、生津、止渴，可用于治療肺熱、燥邪引起的咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。枇杷中含有的胡蘿卜素、維生素B₁、維生素C等，都有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用；所含的蘋果酸、梓檬酸等有機(jī)酸，能刺激消化腺的分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑均有作用；所含的膳食纖維也有潤腸通便的作用。此外，枇杷核中含有苦杏仁苷，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，所以非常適合秋季食用。

芝麻

芝麻真是一個養(yǎng)生高手，值得隆重推薦，而且老少咸宜，物美價廉。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體、抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、津虧便秘、乳少、尿血等癥。古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景曾說：“八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生?！痹谥袊糯?，芝麻歷來被視為延年益壽佳品宋代大詩人蘇東坡也認(rèn)為“芝麻能強(qiáng)身體，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣”。黃精

黃精是一味補(bǔ)益類的中藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、益腎的作用，是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品，無大補(bǔ)溫燥之品可能帶來的副作用?！侗静菥V目》講：“服（黃精）亦不論多少，一日不隔即去老還少?！鼻灏妗短┥娇h志》引用陶弘景語稱黃精為“仙人遺糧”?？梢姽湃藢S精的評價之高。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃精還具有降血壓及降血糖的作用，可以增加冠狀動脈血流量，起到降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。入藥黃精又分為生黃精、熟黃精、甜黃精、酒黃精等，功效略有不同。黃精除了入藥、泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯、黃精當(dāng)歸雞蛋湯、黃精粥、黃精蒸雞等。其中黃精粥適用于陰虛肺燥咳嗽咽干者及脾胃虛弱者，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等甚有療效。

西藍(lán)花

西藍(lán)花菜營養(yǎng)豐富、味美又健康。它含有蛋白質(zhì)、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，其中維生素C含量豐富，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質(zhì)的量是菜花的3倍、番茄的4倍。西藍(lán)花含有抗氧化防癌的營養(yǎng)素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，西藍(lán)花、大白菜的抗癌效果較好。