立秋飲食：滋陰潤(rùn)肺

◎滋陰潤(rùn)燥，少辛增酸

秋冬宜養(yǎng)陰，秋季要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，以防秋燥傷陰?！端貑?wèn)·臟氣法時(shí)論》說(shuō)：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之?！笨梢?jiàn)酸味收斂肺氣、辛味耗散肺氣，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜、韭菜、大蒜、辣椒等辛味之品，適當(dāng)多吃酸味的果蔬。

秋季在五臟對(duì)應(yīng)的是肺臟，肺氣太旺則克肝，故《金匱要略》中有“秋不食肺”之說(shuō)。秋季燥氣較盛，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜?！讹嬌耪氛f(shuō)“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲”。因此，立秋節(jié)氣可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)滋陰的食物以起到滋陰潤(rùn)肺的效果。

◎吃蜜不吃姜

蜂蜜有潤(rùn)肺養(yǎng)肺的作用，而秋季需要的就是固護(hù)肺陰。而且還要不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食物屬于辛辣、熱性的食物，又在烹飪中失去了不少水分，吃了以后容易引起上火，加重秋燥對(duì)人體的危害。對(duì)于生姜，古代醫(yī)書(shū)有記載“一年之內(nèi)，秋不食姜”。而常吃芝麻、杏仁、蜂蜜、香蕉等食物，既補(bǔ)脾胃又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防止秋燥引起的津液不足，常見(jiàn)的干咳、咽干口燥、肌膚晦暗、腸燥便秘等身體不適癥狀也能得到緩解。

◎秋季吃“果”不吃“瓜”

民間有句俗語(yǔ)叫做“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會(huì)損傷脾胃，因此要適可而止。秋季宜吃以下幾種水果。梨可潤(rùn)肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對(duì)心血管疾病患者有益，還可止瀉、美容養(yǎng)顏，所以才有“一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的說(shuō)法。龍眼有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血等作用，對(duì)夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預(yù)防疲勞，有益氣、補(bǔ)血、利筋骨、健胃、利尿等作用。這些秋季當(dāng)令的水果都可以適量食用。