祛火、解油膩，首推酸梅湯

天氣炎熱，人們對飲料的需求也是不斷增加，目前市場上的飲料非常多，但是瓶裝飲料含糖量偏高，還可能存在塑化劑、食品添加劑的問題，很多人有對其健康方面的擔(dān)憂，尤其不適合小孩飲用。這里給大家推薦一款健康飲料酸梅湯，它含有人體所需的多種微量元素和脂肪酸，既可以消除體內(nèi)的油膩，又可以避免脂肪過度堆積及糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，同時可為人體補充多種維生素和微量元素，促進胃腸蠕動，加速體內(nèi)垃圾的排出，還能清理腸胃、避免發(fā)胖。制作方法也非常簡單，所以不妨自己動手試試做一款健康飲品，老少皆宜。酸梅湯的做法如下：

將烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克洗凈，加入適量清水浸泡30分鐘，倒入鍋中煮30分鐘，根據(jù)口味調(diào)適冰糖，略煮即成。

◎明星食物

草莓

雖然草莓只是不起眼的普通水果，其實它的保健功效了不得呢?！侗静菥V目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老年人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。春夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中維生素C的含量遠高于等量的西瓜、葡萄或蘋果，草莓中還富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等營養(yǎng)素，對于春夏季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、咽痛、瘡癤等，有一定的輔助食療作用。此外，草莓中含鐵豐富，貧血的朋友也可以常吃：但脾胃虛寒、肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓。

萵筍

萵筍，又叫萵苣菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為它味苦、甘，性涼，入胃、小腸經(jīng)。適用于小便不利、尿血、乳汁不通、蟲蛇咬傷、腫毒等。它口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，做法簡單，而且可涼可熱，口感爽脆，是深得人們喜愛的蔬菜之一。它的營養(yǎng)價值也非常高，萵筍莖葉中含有萵苣素，味苦，能增加胃液分泌，刺激消化、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用，特別適合夏季常吃。

豌豆

豌豆為豆科植物，鮮品可做蔬菜炒著吃，成熟后的豌豆可以磨成豌豆面，制作糕點、豆焰、粉絲、面條等。豌豆的營養(yǎng)價值很高，尤其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以改善體質(zhì)；還含有較為豐富的膳食纖維，有清腸作用，可以預(yù)防便秘。在豌豆莢和豌豆苗的嫩葉中富含維生素和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，有一定的防癌抗癌的作用豌豆所含的有機酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有一定的抗菌消炎、增強人體新陳代謝的作用。豌豆吃多了容易發(fā)生腹脹，所以不宜長期大量食用。中醫(yī)認(rèn)為，豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有調(diào)和脾胃、通利大腸、抗菌消炎、養(yǎng)顏等作用。夏季豌豆上市，推薦多吃鮮品。

苦瓜

苦瓜是一種常見蔬菜，屬于葫蘆科苦瓜屬，絕對是值得隆重推薦的夏季養(yǎng)生佳品?？喙虾鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物等較豐富，特別是維生素C含量高。此外，還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷及磷、鐵等多種礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性寒，能清熱、瀉火、解毒，素有“藥物蔬菜”之美稱?？喙线€含有較多的脂蛋白，可提高人體免疫力，抵抗癌細(xì)胞的生長，經(jīng)常食用可增強體質(zhì)?？喙纤械目喙隙嚯念愇镔|(zhì)有快速降低血糖、調(diào)節(jié)血脂的功能，能夠預(yù)防和改善糖尿病的并發(fā)癥。所以，營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生建議患有糖尿病的中老年人宜多吃些苦瓜?？喙线€含有生物類黃酮，可增加血管的通透性，保護心血管健康。廣大愛美的女士應(yīng)該注意，因為苦瓜里含有大量的清脂素，所以有減肥瘦身的功效。想瘦身的朋友只要每天吃2~3根苦瓜，最好涼拌著吃，一定會有明顯效果，當(dāng)然也要適度，如果引起腹瀉則不能繼續(xù)食用。