春季養(yǎng)生 4款養(yǎng)肝補(bǔ)血粥

從春三月開始，人體陽氣升發(fā)，就可以注重養(yǎng)肝補(bǔ)陽氣了。春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。

藥膳推薦：

◆ 大棗帶魚粥

材料：陳皮10克，大棗5枚，糯米、帶魚各50克，香油15克，鹽5克。

做法：

1. 糯米洗凈，浸泡30分鐘；帶魚洗凈，切段，瀝干；大棗泡發(fā)，洗凈；陳皮洗凈。

2. 陳皮、大棗、糯米加適量水大火煮開，轉(zhuǎn)用小火煮成粥。

3. 加入帶魚煮熟，再拌入香油和鹽調(diào)味即可。

功效：此粥具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、行氣健脾、增強(qiáng)食欲等功效。

小知識：帶魚味甘，性平，具有補(bǔ)脾、益氣、暖胄、養(yǎng)肝、潤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。

◆ 蓮棗豬肝粥

材料：大米50克，大棗l0枚，豬肝30克，蓮子20克。

做法：

1. 將蓮子洗凈，用清水浸泡半小時；豬肝洗凈，切成丁炒熟；大米和大棗分別洗凈。

2. 將大米、大棗、豬肝和蓮子放入鍋中，加適量水熬成粥即可。

功效：本粥具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、益氣健脾、養(yǎng)心安神等功效。

小知識：蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，具有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

◆ 豬肝筍尖粥

材料：白芍10克，稠粥500克，豬肝100克，筍尖80克，鹽3克，蔥花適量。

做法：

1. 豬肝洗凈，入沸水中汆燙，撈出切成薄片；筍尖洗凈，切成斜段；白芍洗凈。

2. 稠粥下入鍋中，加適量開水煮沸，下入白芍、筍尖，轉(zhuǎn)中火熬煮l0分鐘。

3. 下入豬肝略煮，加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

功效：本粥補(bǔ)血養(yǎng)肝、通便利腸、健脾養(yǎng)胃，對貧血有很好的改善作用。

小知識：豬肝味甘、苦，性溫，含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C和鐵，具有補(bǔ)肝、明目、補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。

◆ 當(dāng)歸鵪鶉枸杞粥

材料：當(dāng)歸、枸杞各15克，鵪鶉1只，茶樹菇適量，大米80克，鹽3克，姜絲、蔥花各適量。

做法：

1. 大米淘凈；鵪鶉洗凈切小塊；茶樹菇、當(dāng)歸、枸杞分別洗凈。

2. 油鍋燒熱，放入鵪鶉，加鹽炒熟盛出。

3. 鍋置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟，放入其他材料，煮至米粒開花后關(guān)火，加鹽調(diào)勻，撒上蔥花即可。

功效：本粥能養(yǎng)肝補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣、清利濕熱。

小知識：大米味甘淡，其性平和，是滋補(bǔ)之物，每日食用，能益脾胃、除煩渴。