4款春季藥膳養(yǎng)生

四季養(yǎng)生是中華民族傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的精髓?！饵S帝內經》指出：  “四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根。”順應四時的養(yǎng)生觀念早在幾千霉前就為善養(yǎng)生者所推崇。四季養(yǎng)生的方法包括起居養(yǎng)生、休閑養(yǎng)生、運動養(yǎng)生、藥膳養(yǎng)生、情志養(yǎng)生等，而在眾多養(yǎng)生方法當中，藥膳養(yǎng)生最受人們歡迎。

藥膳推薦：

◆ 黨參枸杞豬肝湯

材料：黨參、枸杞各15克，豬肝200克，鹽適量。

做法：

1. 將豬肝洗凈切片，汆水；將黨參、枸杞用溫水洗凈。

2. 凈鍋上火倒入水，將豬肝、黨參、枸杞一同放進鍋里煲至熟，加鹽調味即可。

功效：本湯具有滋補肝腎、補中益氣、明目養(yǎng)血等功效，適合春季食用。

小知識：豬肝味甘、苦，性溫，含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C和鐵，具有補肝、明目、補血養(yǎng)血的作用。

◆ 燕麥枸杞粥

材料：燕麥30克，大米100克，枸杞10克，白糖3克。

做法：

1. 將枸杞、燕麥分別洗凈泡發(fā)。

2. 燕麥、大米、枸杞一起加水煮30分鐘。

3. 待粥稠后調入白糖，繼續(xù)煮至糖溶化即可。

功效：本品可健脾和胃、滋陰補肝腎、解郁安神，對心煩失眠、食欲不振者有很好的改善效果，適合春季食用。

小知識：枸杞能養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，是著名的滋養(yǎng)強壯藥。

◆ 玄參蒸蘿卜

材料：白蘿卜300克，玄參15克，蜂蜜30克，料酒20毫升。

做法：

1. 將白蘿卜洗凈，切成薄片；玄參洗凈，用料酒浸潤備用。

2. 取碗1只，放入2層蘿卜，再放入入層玄參，淋上蜂蜜10克，料酒5毫升。

3. 如此放置四層，余下的蜂蜜加冷水20毫升，倒入碗中，大火隔水蒸24小時即可。

功效：玄參能滋陰降火、除煩解毒，治熱病傷陰、舌絳煩渴、咽喉腫痛、白喉；白蘿卜能化痰清熱、幫助消化、化積滯，對食積腹脹、咳痰失音、消渴等癥有食療作用。此湯適合春季食用，不僅能滋陰潤肺，還能益氣補血。

◆ 山藥白芍排骨湯

材料：白芍、蒺藜各10克，大棗10枚，排骨250克，山藥300克，鹽適量。

做法：

1. 白芍、蒺藜裝入紗布袋系緊；大棗洗凈。

2. 排骨沖洗后入沸水中汆燙撈起；將山藥去皮，洗凈，切塊。

3. 將除鹽外的所有材料一起放入鍋中，加水適量，大火燒開后轉小火燉40分鐘，最后加鹽調味即可。

功效：此湯具有養(yǎng)肝健脾、解毒防疹、行氣解郁的功效。

小知識：山藥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎澀精，可用于治療脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精等疾病。