棗仁豬心湯（驚蟄養(yǎng)生）

【原料組成】

選新鮮有彈性的豬心450克，精選上好遠志6克，顆粒勻稱飽滿的酸棗仁15克，鹽少許。 

   豬心：性平，味甘成，歸心經，具有安神定驚、養(yǎng)心補血等功效，在春季食用有助于安養(yǎng)心神。 

   酸棗仁：性平，味甘，歸心、肝經，具有養(yǎng)心、安神、斂汗等功效，食用后可以滋養(yǎng)肝臟和心臟．促進肝氣生發(fā)和心氣下降。

【制作方法】

1．將豬心放凈血液，用清水洗干凈。

2．將酸棗仁清洗干凈，用錘子打碎，放入研缽中磨成碎末。

3．用清水將遠志清洗干凈，備用。

4．將酸棗仁、遠志、豬心一起放入沙鍋中，加入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材2厘米為宜，先用武火煮沸，去浮沫，再用文火煮至豬心熟透。

5．在出鍋前往沙鍋中加入少許鹽調味即可。

【藥膳功效】

   豬心與酸棗仁搭配食用，養(yǎng)心安神功效顯著，尤其適合在春季調養(yǎng)精神。這道湯有安神定驚的作用，適合失眠、神經衰弱、夜間盜汗的人食用。